Ingrediente:
- Paste fainoase (penne) 200 g
- Ulei vegetal 2 linguri
- Unt gras 30 g
- Faina 60 g
- Lapte 480 ml
- Ceapa 1 buc medie
- Morcov 1 buc medie
- Usturoi 1 catel
- Ardei gras 1 buc (jumatate rosu/galben)
- Porumb boabe 50 g
- Sare
- Piper negru macinat
- Fulgi de ardei iute (optional)
Pasul 1. Intr-o oala puneti apa la fiert cu sare si 2 linguri de ulei. Cand apa incepe sa fiarba adaugati pastele si lasati sa fiarba conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata strecurati pastele si clatiti cu apa rece ca sa nu se lipeasca intre ele.
Pasul 2. Curatati si tocati marunt ceapa. Curatati si tocati morcovul fasii subtiri de aproximativ 2-3 cm lungime. Curatati si taiati ardeii bucati mici. Intr-o tigaie puneti putin ulei si caliti usturoiul tocat marunt, ceapa, morcovul si ardeii. Adaugati spre sfasit porumbul. Condimentati cu sare si piper si luati de pe foc.
Pasul 3. Intr-o craticioara puneti 30 ml lapte si untul la foc mic. Cand s-a topit untul adaugati faina si amestecati bine cu o spatula timp de 3-4 minute. Adaugati apoi laptele putin cate putin amestecand continuu.
Pasul 4. Dupa ce ati pus tot laptele continuati sa amestecati folosind un tel pentru a dizolva toate cocoloasele. Cand sosul a devenit cremos si fara cocoloase condimentati cu sare, piper si optional fulgi de ardei iute. Amestecati de cateva ori si puteti lua de pe foc. Daca este prea tare mai adaugati putin lapte.
Pasul 5. Intr-o tigaie adanca amestecati pastele cu legumele si sosul alb. Amestecati 1-2 minute pe foc mic.
Pasul 6. Serviti cald cu parmezan sau cascaval ras.
Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de paste cu sos alb si legume.
