Gata cu pateurile banale din magazin! Pregătește-ți acasă cele mai gustoase pateuri cu brânză, după o rețetă tradițională, cu aluat fraged și umplutură generoasă. Mirosul îmbietor din bucătărie va anunța o gustare de neuitat, perfectă pentru momentele petrecute cu cei dragi.
De ce să alegi pateurile cu brânză de casă?
- Gust superior: Nicio patiserie nu se compară cu savoarea autentică a pateurilor preparate manual, cu ingrediente proaspete și alese cu grijă.
- Control total: Tu alegi cantitatea de brânză, tipul acesteia (telemea, brânză de burduf, etc.) și poți adăuga arome după preferințe (mărar, verdeață, etc.).
- Satisfacție garantată: Procesul de preparare, deși pare complex la prima vedere, este terapeutic și recompensează cu gustul desăvârșit al pateurilor proaspăt scoase din cuptor.
- O experiență culinară autentică: Implică-te în tradiția românească a preparatelor de casă și transmite-o mai departe generațiilor viitoare.
Rețeta succesului:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 1 kg făină albă
- 400 g margarină
- 1 linguriță sare
- 5 linguri oțet
- 500 ml apă călduță
Pentru umplutură:
- 500 g brânză (telemea, sărată, de burduf, etc.)
- 1 ou
- 2 linguri lapte
Mod de preparare:
- Aluatul: Amestecă făina cu sarea, oțetul și apa. Frământă până obții un aluat omogen, elastic. Întinde aluatul cu sucitorul și adaugă 1/3 din margarină.
- Turarea aluatului: Împăturește aluatul de la stânga la dreapta și bate-l cu sucitorul de 100 de ori. Lasă aluatul la odihnit 30 de minute la frigider. Repetă operațiunea de 3 ori, schimbând direcția de împăturire la fiecare tură.
- Pregătirea umpluturii: Fărâmițează brânza și amestec-o cu oul și laptele până obții o compoziție cremoasă.
- Modelarea pateurilor: Întinde aluatul cu sucitorul (grosime 1 cm) și taie pătrate. Adaugă umplutură la mijlocul fiecărui pătrat. Împachetează aluatul sub formă de plic și sigilează marginile.
- Coacerea: Așază pateurile într-o tavă unsă cu ulei și introdu-i în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coace timp de 20 de minute, până se rumenesc frumos.
- Savoare autentică: Lasă pateurile să se răcească ușor și bucură-te de gustul desăvârșit al unei gustări tradiționale, alături de o bere rece sau o limonadă răcoritoare.
Sfaturi:
- Pentru un plus de aromă, poți unge pateurile cu un ou bătut înainte de coacere.
- Poți adăuga verdeață tocată (mărar, pătrunjel) în umplutura de brânză.
- Servește pateurile calde sau la temperatura camerei, ca gustare sau aperitiv.
Poftă bună!
Bonus: Bucură-te de această rețetă și cu alte tipuri de umpluturi: carne tocată, legume, fructe uscate, etc. Explorează diversitatea și creează cele mai delicioase pateuri după propriul gust!
