Descoperă cum să prepari o tocăniță delicioasă cu pipote, ciuperci și smântână, perfectă pentru un weekend relaxant.
Ingrediente Necesare
- 1 ceapă mare
- 1 ardei gras roșu
- 300 g ciuperci proaspete sau din conservă
- 400 g pipote curățate
- 250 g smântână
- 2 linguri făină
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru călire
Timp de Preparare
- Durată Totală: 35-40 minute
- Număr de Porții: 4
Instrucțiuni de Preparare
Pasul 1: Pregătirea Ingredientelor
- Călirea Legumelor:
- Încălziți puțin ulei într-o cratiță.
- Tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras roșu.
- Căliți-le în uleiul încins până devin moi și aromate.
Pasul 2: Gătirea Pipotelor
- Adăugarea Pipotelor:
- Adăugați pipotele curățate și continuați să le căliți aproximativ 5 minute, până încep să se rumenească ușor.
Pasul 3: Adăugarea Ciupercilor
- Gătirea Ciupercilor:
- Adăugați ciupercile tăiate și gătiți la foc mediu pentru încă 10 minute, amestecând din când în când.
- Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 4: Fierberea Amestecului
- Fierberea Pipotelor și Ciupercilor:
- Turnați suficientă apă cât să acopere ciupercile și pipotele cu aproximativ 2 degete.
- Lăsați să fiarbă timp de 30 de minute sau până când pipotele sunt fragede și bine gătite.
Pasul 5: Pregătirea Sosului de Smântână
- Amestecarea Făinii cu Smântâna:
- Într-un castron mic, amestecați făina cu puțină apă pentru a forma o pastă fără cocoloașe.
- Adăugați smântâna și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
Pasul 6: Îngroșarea Sosului
- Adăugarea Sosului de Smântână:
- Luați cu un polonic din sosul din cratiță și adăugați-l treptat peste amestecul de făină și smântână, amestecând continuu.
- Turnați amestecul de smântână peste ciuperci și pipote și lăsați la foc mic încă 10 minute, amestecând din când în când până când sosul se îngroașă.
Pasul 7: Finalizarea Preparatului
- Adăugarea Pătrunjelului:
- Presărați pătrunjel verde tocat mărunt pentru un plus de prospețime și aromă.
Servire
- Modalitate de Servire:
- Serviți tocănița de pipote cu ciuperci și smântână caldă, alături de mămăligă, orez sau cartofi natur.
- Sugestii de Decorare:
- Adăugați pătrunjel verde tocat pentru un aspect și gust deosebit.
Bucurați-vă de această delicioasă rețetă de pipote cu ciuperci și smântână, perfectă pentru a împărtăși cu familia și prietenii! Poftă bună!
