Atunci când am pește în meniu, mereu mă gândesc la modalități de a-l găti pentru a obține o textură fragedă și o aromă intensă. Această rețetă de pește la cuptor este ideală pentru a savura peștele într-o variantă suculentă și delicioasă la cină. Poți folosi orice tip de pește proaspăt, cu condiția să fie fraged și să nu conțină prea multe oase. În cazul meu, am optat pentru merluciu, un pescuit congelat pe care îl aveam deja în congelator.
Ingrediente:
- Pește (merluciu în cazul meu) – 4 bucăți (aproximativ 1.300 g)
- Sare – 1 linguriță rasă
- Piper măcinat – 0,5 linguriță
- Condimente pentru pește – 1 linguriță
- Usturoi uscat – 0,5 linguriță
- Boia afumată – 0,5 linguriță
- Ceapă – 1 buc
- Morcov – 1 buc
- Ardei gras – 1 buc
- Roșii – 1-2 buc (sau 8-9 roșii cherry)
- Maioneză – 3 linguri (ideal de casă)
Mod de preparare:
- Curăță peștele de aripioare, solzi și pelicula neagră din interior, apoi taie-l în bucăți potrivite.
- Condimentează peștele cu sare, piper măcinat, condimente pentru pește, usturoi uscat și boia afumată. Adaugă maioneza pentru a intensifica gustul. Amestecă bine, asigurându-te că toate bucățile de pește sunt acoperite uniform.
- Prepară legumele: taie ceapa în jumătăți de rondele, morcovii în felii sau jumătăți de rondele, iar ardeiul gras în fâșii subțiri sau rondele. Așează-le peste pește într-o tavă de copt unsă cu ulei sau unt.
- Adaugă roșiile – poți folosi roșii mari tăiate în bucăți sau roșii cherry. Distribuie-le între bucățile de pește pentru a obține o consistență suculentă.
- Acoperă tava cu folie și fă mici perforații cu o furculiță. Introdu totul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace timp de 40 de minute. După primele 15-20 de minute, înlătură folia pentru a permite peștelui să capete o culoare aurie apetisantă.
- Rezultatul este un preparat din pește extrem de suculent, fraged și plin de gust. Poate fi savurat cu mămăligă fierbinte și usturoi pentru o experiență culinară de neuitat. Poftă bună!
