Plăcintă cu brânză de vaci – Fără drojdie si foarte ușor de preparat

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 500 g făină
• 200 g unt sau margarină
• 180 g zahăr
• 10 g praf de copt
• 1/2 linguriță esență de vanilie sau zahăr vanilat
• 2 ouă + 1 albuș
• 150 g smântână

Pentru umplutură:

• 500-600 g brânză de vaci
• 130-150 g zahăr
• 2 linguri amidon
• Esență de vanilie sau zahăr vanilat
• 2 ouă

În plus:

• 1 gălbenuș pentru uns

Informații coacere:

• Temperatură: 200°C
• Durată: 50-55 minute
• Diametru formă: 28 cm
• Înălțime formă: 3,5 cm

Instrucțiuni de preparare:

Pregătirea aluatului:

1. Combinați ingredientele lichide: Bateți 2 ouă și 1 albuș într-un bol, păstrând gălbenușul pentru uns plăcinta. Adăugați 180 g zahăr și 150 g smântână. Amestecați bine și lăsați deoparte.
2. Pregătiți ingredientele uscate: Cerneti 500 g făină într-un alt bol. Adăugați 200 g unt sau margarină răzuită grosier, 1 plic de praf de copt și 1/2 linguriță esență de vanilie. Frecați până obțineți o textură de firimituri.
3. Combinați ingredientele: Amestecați ingredientele lichide cu cele uscate până obțineți un aluat moale. Frământați ușor și dați aluatul la frigider până pregătiți umplutura.

Pregătirea umpluturii:

1. Preparați brânza: Amestecați 500-600 g brânză de vaci cu 130-150 g zahăr și 2 ouă. Mixati până la omogenizare.
2. Adăugați amidon: Încorporați 2 linguri de amidon și amestecați bine. Dacă doriți, adăugați coajă de lămâie sau portocală, caise uscate tocate sau stafide spălate și uscate. Ajustați cantitatea de zahăr dacă adăugați fructe uscate.

Asamblarea plăcintei:

1. Pregătiți forma de copt: Ungeți forma cu unt și presărați cu făină, îndepărtând excesul.
2. Întindeți aluatul: Împărțiți aluatul în două părți, una mai mare și una mai mică. Întindeți bucata mare până obțineți o foaie de aproximativ 0,7 cm grosime, suficientă pentru a acoperi fundul și marginile formei.
3. Adăugați umplutura: Turnați umplutura uniform peste aluatul din formă.
4. Finalizați plăcinta: Întindeți a doua bucată de aluat și tăiați fâșii pentru a acoperi plăcinta. Decorați după preferințe.

Coacere:

1. Ungeți plăcinta: Amestecați gălbenușul cu 1/2 linguriță de apă și ungeți plăcinta.
2. Coaceți: Introduceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 50-55 minute. Dacă începe să se rumenească prea repede, reduceți temperatura la 180°C și acoperiți cu hârtie de copt.
3. Opțional: Ungeți partea de sus a plăcintei cu unt pentru un plus de savoare.

Servire:

Lăsați plăcinta să se răcească puțin înainte de a o servi. Savurați această plăcintă delicioasă cu brânză de vaci, perfectă pentru orice ocazie!

Poftă bună!