Ingrediente pentru aluat :
- Apă minerală 250 ml
- Ulei 150 ml
- Zahar 150 gr
- Zeamă de lămaie 1 lingurita
- Praf de copt 1/2 lingurită
- Faina 600gr
- Esenta de vanilie 1 lingurita
- Un praf sare
Ingrediente pentru umplutură :
- Dovleac placintar ras 1,5kg
- Zahar 100 gr
Mod de preparare:
Pasul 1. Prepararea umpluturii. Spalati si curatati de coaja dovleacul placintar apoi dati-l prin razatoarea mare. Puneti dovleacul ras la calit intr-o tigaie impreună cu zahărul amestecand continuu. După cateva minute de călit, puneti compozitia deoparte la răcit.
Pasul 2. Prepararea aluatului. Intr-un vas incăpător puneti apa minerala, uleiul, zahărul, zeama de lămaie, praful de copt, vanilia si praful de sare. Cerneti faina deasupra si amestecati bine toate ingredientele. Cand amestecul incepe sa se intareasca frămantati pană obtineti un aluat omogen si nelipicios. Adaugati faina daca este necesar. Puneti aluatul la rece pentru aproximativ 20-30 minute.
Pasul 3. Impartiti aluatul in două părti egale. Intindeti o parte de aluat intr-o foaie dreptunghiulara.
Pasul 4. Asezati foaia intr-o tavă cu diametrul de 20/30 cm, tapetată cu hartie de copt. Intindeti uniform compozitia de dovleac pe toată suprafata foii.
Pasul 5. Intindeti a doua foaie de aluat peste compozitie. Taiati marginile in exces.
Pasul 6. Intepati cu furculita din loc in loc toata suprafata .Bagati placinta in cuptorul preincălzit la 180 grade si coaceti până devine aurie, aproximativ 40 de minute. Lasati placinta să se răcescă complet si apoi o portionati. Dupa preferinte, se poate pudra cu zahar. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de placinta cu dovleac de post.
