Plăcinta cu mere și umplutură de brânză de vaci este o adevărată delicatesă, combinând dulceața aromată a merelor cu savoarea cremoasă a brânzei de vaci. Iată cum poți prepara această minunăție în propriul cămin:
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 100 g unt
- 1 gălbenuș de ou
- 60 g zahăr
- 160 g făină simplă
- 1 linguriță praf de copt
Pentru umplutură:
- 5 mere
- Scorțișoară (după gust)
- 250 g brânză de vaci
- 100 g smântână
- 150 g cremă de brânză/smantana
- 50 g zahăr
- 1 pachet praf de budincă de vanilie
- 2 ouă
- 1 albuș de ou
În plus:
- 30 g unt
- 30 g zahăr
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 60 g făină
- Prad de copt (după nevoie)
Mod de preparare:
- Bate untul moale, zahărul și gălbenușul de ou într-un castron, păstrând albușul separat.
- Adaugă făina și praful de copt în bol și procesează până obții un aluat neted. Formează o bilă din aluat și las-o la frigider pentru aproximativ jumătate de oră.
- Presară puțină făină pe suprafața de lucru pentru a nu se lipi aluatul. Intinde aluatul într-o foaie aproximativ pătrată cu dimensiunile potrivite pentru forma de copt (22×22 cm).
- Transferă foaia de aluat în forma de copt și modeleaz-o cu ajutorul unui sucitor mic.
- Curăță merele, scoate-le sâmburii și taie-le felii. Așază-le peste aluat, suprapunându-le ușor, și presară puțină scorțișoară deasupra.
- Într-un bol, amestecă untul, zahărul, zahărul vanilat, făina și, dacă este necesar, puțin praf de copt. Freacă ingredientele cu mâinile pentru a obține firimituri.
- În alt bol, amestecă brânza de vaci, smântâna, crema de brânză/smantana, zahărul, praful de budincă de vanilie, cele două ouă și albușul rezidual. Mixează până obții o cremă netedă.
- Aplică crema peste merele așezate în formă și presară firimiturile peste ea.
- Coace în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 60 de minute sau până când plăcinta capătă o culoare aurie frumoasă.
- Lasă plăcinta să se răcească înainte de a servi, iar la final, decorază cu zahăr pudră.
Cu acești pași simpli și ingrediente de calitate, vei obține o plăcintă cu adevărat delicioasă, care va fi cu siguranță apreciată de toți cei dragi!
