Plăcintele au fost întotdeauna o alegere apreciată pentru a satisface pofta de gustări delicioase și reconfortante. Cu numeroase rețete de patiserie disponibile, plăcintele cu brânză se numără printre cele mai iubite.
Ingrediente pentru aluat:
- 200 g unt 82,5%
- 1 ou
- 1 gălbenuș de ou
- 150 g zahăr
- 1 linguriță smântână
- 10 g praf de copt
- 450 g făină
Ingrediente pentru umplutură:
- 600 g brânză de vaci
- 120 g zahăr
- 1 albuș de ou
- 1 lingură amidon
- 1 lingură smântână
Mod de preparare:
- Amestecă untul moale cu zahărul până când acesta se dizolvă complet.
- Adaugă gălbenușul și oul la unt și amestecă bine.
- Incorporă smântâna în compoziție, apoi cerni făina și praful de copt.
- Frământă un aluat elastic, moale și care nu se lipește de mâini.
- Împarte ⅓ din aluat într-o pungă de plastic și pune-o în congelator, iar restul aluatului învelește-l în folie alimentară și pune-l în frigider.
- Pentru umplutură, amestecă brânza de vaci cu zahărul și albușul de ou.
- Acoperă tava de copt cu hârtie de copt și așază cea mai mare parte din aluat în tava și întinde-l uniform pe fundul acesteia.
- Combina amidonul și smântâna cu brânza de vaci și amestecă bine.
- Pune amestecul de brânză pe aluatul din tavă și întinde-l uniform.
- Taie restul de aluat în fâșii mici și subțiri și așază-le suprapuse pe umplutura de brânză.
- Coace plăcinta la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute sau până când devine aurie și fragedă.
Bucură-te alături de cei dragi de această delicioasă plăcintă cu brânză, o alegere perfectă pentru orice ocazie!
