Dacă ești în căutarea unei prăjituri care să îți încânte papilele gustative, încearcă această rețetă de prăjitură cu cremă și caramel. Este atât de delicioasă, încât vei dori să o prepari din nou și din nou!
Ingrediente pentru Prajitura cu Caramel și Vanilie:
- Pentru blat:
- 7 ouă
- 7 linguri zahăr
- 7 linguri făină
- 7 linguri nuci măcinate
- 1 plic praf de copt
- Pentru cremă:
- 3 gălbenușuri
- 200 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 300 ml lapte
- 3 linguri făină
- 250 g unt
- Pentru caramel:
- 200 g zahăr
- 50 g unt
- Pentru glazură:
- 3 albușuri
- 200 g zahăr
- Pentru decor:
- Ciocolată rasă
Mod de preparare:
- Pregătirea blatului:
- Mixează ouăle cu zahărul până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare.
- Încorporează făina, praful de copt și nucile măcinate, amestecând ușor până la omogenizare.
- Toarnă compoziția într-o tavă de 25×35 cm, tapetată cu hârtie de copt, și coace la 180°C timp de aproximativ 20 de minute. După ce s-a răcit, taie blatul pe orizontală în două părți egale.
- Prepararea cremei:
- Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin albicioase. Adaugă treptat laptele și făina, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Pune amestecul pe bain-marie și amestecă până se îngroașă. După ce s-a răcit, încorporează crema în untul spumos, mixând până la omogenizare.
- Prepararea caramelului:
- Topește zahărul într-o cratiță, amestecând constant până devine lichid și capătă o nuanță aurie. Adaugă untul și amestecă bine până se încorporează.
- Asamblarea prăjiturii:
- Stropește cele două blaturi cu caramelul cald și lasă-le să se răcească ușor.
- Pe primul blat întinde jumătate din cremă, apoi așază al doilea blat deasupra. Întinde restul de cremă pe deasupra și lateralele prăjiturii.
- Glazura:
- Pe aburi, mixează albușurile cu zahărul până obții o bezea fermă și lucioasă. Întinde bezeaua peste cremă, apoi rade ciocolată deasupra pentru un decor apetisant.
Rețetă Bonus: Pui Shanghai – Deliciu Asiatic Rapid
Pentru o masă rapidă și savuroasă, puiul Shanghai este alegerea perfectă, mai ales când este servit cu o garnitură de tăiței sau legume.
Ingrediente:
- 1 piept de pui dezosat
- 1 lingură muștar
- 1 lingură sos de soia
- 1 lingură semințe de susan
- 1 lingură vin alb
- 3 ouă
- 3 linguri făină
- 3 linguri pesmet
- Sare și piper după gust
Mod de Preparare:
- Pregătirea Puiului:
- Taie pieptul de pui în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm lățime.
- Într-un bol, bate ouăle și adaugă sosul de soia, muștarul, vinul, semințele de susan, sare și piper. Amestecă bine, apoi încorporează făina.
- Prăjirea Puiului:
- Treci bucățile de pui prin pesmet, apoi prin amestecul de ou și făină.
- Prăjește puiul în ulei încins până devine auriu și crocant pe ambele părți. Scoate-l pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
Servește acest preparat delicios alături de tăiței sau legume pentru o experiență culinară completă.
Rețetă Bonus: Spaghetti Carbonara – Mai Bune Ca La Restaurant
Această rețetă de spaghetti carbonara îți va aduce în farfurie autenticitatea bucătăriei italiene, fiind perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă.
Ingrediente:
- 100 g bacon
- 2 gălbenușuri
- 4 linguri smântână groasă
- 120 g spaghetti
- Sare și piper după gust
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi
- 50 g cașcaval sau parmezan ras
Mod de Preparare:
- Pregătirea Pastelor:
- Fierbe spaghetele în apă cu sare și ulei de măsline timp de 8-10 minute, apoi scurge-le bine.
- Prepararea Baconului:
- Taie baconul în fâșii și rumenește-l într-o tigaie încinsă cu usturoi, până devine crocant. Scoate usturoiul după ce și-a eliberat aroma.
- Crearea Sosului:
- Amestecă gălbenușurile cu smântâna, adaugă sare și piper. Toarnă acest amestec peste baconul din tigaie și lasă-l la foc mic pentru un minut, amestecând constant.
- Finalizarea Carbonarei:
- Adaugă pastele fierte în tigaie, amestecă bine și mai lasă-le puțin pe foc. Scoate tigaia de pe foc și presară cașcavalul ras deasupra.
Servește imediat și bucură-te de o cină simplă, dar extrem de savuroasă. Poftă bună!
