Ingrediente blat:
- Albus de ou 7 buc
- Zahar 250 g
- Faina 160 g
- Nuca de cocos 50 g
- Esenta de vanilie
Ingrediente crema:
- Galbenus de ou 7 buc
- Zahar 200 g
- Lapte 500 ml
- Amidon de porumb 75 g
- Unt 100 g
- Nuca de cocos 50 g
- Esenta de vanilie
- 400 ml frisca lichida
- 50 g fulgi de nuca de cocos pentru ornat
Mod de preparare :
Pasul 1. Separati albusurile de galbenusuri .
Pasul 2. Intr-un castron puneti albusurile si un praf de sare. Amestecati cu mixerul pe viteza mare pana se formeaza o spuma tare. Incorporati treptat zaharul folosind mixerul. Turnati o lingurita esenta de vanilie si mai mixati cateva secunde. Cu o spatula amestecati si faina folosind miscari lente de jos in sus.
Pasul 3. Adaugati la final nuca de cocos si mai amestecati de cateva ori.
Pasul 4. Intr-o tava cu latura de 21 cm puneti hartie de copt si turnati aluatul. Bagati la cuptor pentru 25 min la 170 grade cu ventilatie.
Pasul 5. Intr-o cratita puneti galbenusurile si amestecati cu zaharul pentru crema. Dupa ce s-a omogenizat puneti si laptele. Amestecati cu telul de cateva ori si puneti pe foc mic.
Pasul 6. Adaugati amidonul de porumb. Amestecati continuu cu telul pana cand crema se intareste. Opriti focul. Lasati sa se raceasca 20 de minute. Adaugati esenta se vanilie si nuca de cocos. Amestecati de cateva ori. Adaugati apoi untul si amestecati bine.
Pasul 7. Scoateti blatul din cuptor cand este gata si lasati-l cateva minute sa se racoreasca. Puneti crema peste blat si nivelati.
Pasul 8.Intr-un castron bateti frisca cu mixerul la viteza mare pana se intareste. Puneti frisca peste crema si nivelati. Presarati nuca de cocos pe deasupra. Lasati la frigider cateva ore sa se raceasca
Pasul 9. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de prajitura cu nuca de cocos Monica.
