Prăjitură de Casă cu Brânză și Gem: Rețetă Detaliată

Descoperiți o prăjitură de casă delicioasă cu cremă de brânză și gem, perfectă pentru momentele speciale.

Ingrediente pentru Prăjitura cu Brânză și Gem

Ingrediente pentru Foi:

• 500 ml apă
• 100 g unt
• Un praf de sare
• 200 g făină
• 5 ouă

Ingrediente pentru Cremă:

• 750 ml frișcă lichidă
• 750 g brânză de vaci
• 3 plicuri zahăr vanilat

Altele:

• Gem sau glazură de ciocolată

Mod de Preparare

Prepararea Foilor:

1. Fierberea Amestecului:
   • Într-o cratiță, adăugați apa, untul și un praf de sare și aduceți la fierbere.
2. Adăugarea Făinii:
   • Când untul s-a topit complet și amestecul începe să fiarbă, adăugați făina dintr-o singură dată. Amestecați rapid și energic până când aluatul formează o bilă și nu se mai lipește de cratiță.
3. Răcirea Aluatului:
   • Transferați aluatul într-un bol și lăsați-l să se răcească ușor.
4. Adăugarea Ouălor:
   • Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare până când aluatul devine omogen.
5. Împărțirea Aluatului:
   • Împărțiți aluatul în două părți egale.
6. Întinderea Foilor:
   • Ungeți două tăvi de dimensiuni aproximativ 38×25 cm cu unt.
   • Întindeți bucățile de aluat în straturi egale în tăvile pregătite.
7. Coacerea:
   • Coaceți foile într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25-30 de minute sau până devin aurii și crescute.
   • Lăsați foile să se răcească complet în tăvi.

Prepararea Cremei:

1. Bătutul Frișcăi:
   • Într-un bol mare, bateți frișca lichidă până obțineți o consistență fermă.
2. Amestecarea Ingredientelor:
   • Adăugați zahărul vanilat și brânza de vaci și continuați să mixați până când toate ingredientele sunt bine încorporate și crema este aerată și omogenă.

Asamblarea Prăjiturii:

1. Aplicarea Gemului sau Glazurii:
   • Răspândiți un strat generos de gem sau glazură de ciocolată peste una dintre foile răcite.
2. Întinderea Cremei:
   • Întindeți uniform crema de brânză și frișcă peste a doua foaie.
3. Finalizarea:
   • Așezați cu grijă foaia cu gem sau ciocolată peste crema de brânză și frișcă.
4. Răcirea:
   • Lăsați prăjitura să se odihnească în frigider pentru câteva ore înainte de a o tăia în pătrate sau dreptunghiuri.

Servire:

• Servirea Prăjiturii:
  • Savurați această delicioasă prăjitură de casă alături de cei dragi!

Această prăjitură cu brânză și gem este ideală pentru a răsfăța familia sau oaspeții, oferindu-le un desert special și reconfortant. Poftă bună!