Prăjitură de Casă cu Iaurt: Rețetă Fără Ulei și Făină pentru un Desert Sănătos

Descoperă cum să prepari o prăjitură delicioasă și sănătoasă cu iaurt, perfectă pentru cei care doresc o variantă ușoară și fără ulei sau făină.

Ingrediente Necesare:

• 4 ouă (la temperatura camerei)
• 100 g zahăr granulat
• 50 g amidon de porumb
• 325 g iaurt grecesc
• 1 plic zahăr vanilat

Instrucțiuni Pas cu Pas:

Pasul 1: Pregătirea Albușurilor

1. Separă albușurile de gălbenușuri și pune albușurile într-un bol mare.
2. Mixează albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă și lucioasă.

Pasul 2: Pregătirea Gălbenușurilor

1. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul vanilat.
2. Adaugă treptat zahărul granulat și continuă să mixezi până obții o compoziție pufoasă și deschisă la culoare.
3. Adaugă iaurtul grecesc și amestecă bine.
4. Încorporează treptat amidonul de porumb, amestecând până la omogenizare.
5. La final, încorporează cu grijă spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri și iaurt, amestecând ușor pentru a păstra aerul.

Pasul 3: Coacerea Prăjiturii

1. Tapetează o tavă cu hârtie de copt și toarnă compoziția pregătită.
2. Preîncălzește cuptorul la 160°C și coace prăjitura timp de 40-45 de minute, sau până când trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).

Pasul 4: Finalizarea și Decorarea

1. După ce prăjitura este complet coaptă și răcită, decorează cu zahăr pudră și fructe proaspete sau uscate, în funcție de preferințe.
2. Savurează acest desert sănătos alături de cei dragi!

Rețetă Bonus: Prăjitură cu Ciocolată și Chefir

Ingrediente pentru Prăjitură:

• 250 ml chefir
• 250 g zahăr pudră
• 250 g făină
• 1 lingură pudră de cacao
• 9 linguri ulei
• 1 ou
• 1 lingură bicarbonat de sodiu

Ingrediente pentru Glazură:

• 150 g ciocolată topită
• 400 ml smântână

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, amestecă toate ingredientele pentru prăjitură până la omogenizare.
2. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
3. Coace în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ 20 de minute.
4. După coacere, toarnă glazura deasupra prăjiturii.

Prepararea Glazurii:

1. Topim ciocolata pe baie de aburi.
2. Amestecăm ciocolata topită cu smântâna până la omogenizare.

Rețetă Bonus: Tort cu Blat din Albușuri și Cremă de Merișoare

Ingrediente pentru Blat:

• 200 g albușuri
• 3 linguri zahăr brun melasă nerafinat
• 2 linguri zahăr brut
• 1 lingură ulei de cocos
• Un praf de sare
• 50 g nucă de cocos
• 1 plic zahăr vanilat bourbon
• 80 g făină albă
• 5 g praf de copt

Ingrediente pentru Cremă:

• 375 g smântână (32% grăsime)
• 250 g mascarpone
• 10 g gelatină
• 3 linguri apă rece
• 250 g merișoare
• 70 g zahăr

Ingrediente pentru Sirop:

• 150 ml apă
• 1 lingură zahăr brun melasă nerafinat
• Zeama de la o portocală

Ingrediente pentru Decor:

• 250 g frișcă neîndulcită
• 1 lingură zahăr pudră
• 100 g ciocolată albă + 1 linguriță pudră de sfeclă
• Merișoare

Instrucțiuni pentru Blat:

1. Bate albușurile cu un praf de sare până formează vârfuri moi.
2. Adaugă zahărul și continuă să mixezi până devine o spumă densă.
3. Adaugă uleiul de cocos, nuca de cocos și apoi făina amestecată cu praful de copt.
4. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 160°C până trece testul scobitorii.

Instrucțiuni pentru Cremă:

1. Fierbe merișoarele cu zahărul până se topesc.
2. Hidratează gelatina în apă rece, apoi adaugă puțin din compoziția fierbinte de merișoare și omogenizează.
3. Mixează smântâna cu mascarpone și adaugă merișoarele răcite.

Asamblare:

1. Pune blatul pe un platou, insiropează-l și adaugă crema de merișoare.
2. Acoperă tortul și lasă-l la frigider să se întărească.

Decorare:

1. Mixează frișca cu zahărul pudră și decorează tortul.
2. Topiți ciocolata cu pudra de sfeclă și creați modele pentru decor.

Acest tort vibrant și plin de viață este ideal pentru a sărbători ocazii speciale și pentru a aduce bucurie celor dragi.