Descoperă rețeta noastră minunată pentru prăjitura acasă cu mac, cremă de vanilie și fulgi de cocos. Această prăjitură este atât de delicioasă încât vei vrea să te bucuri de mai multe porții.
Ingrediente pentru blatul cu mac:
- 250 g mac măcinat
- 180 g zahăr
- 80 g făină
- 6 albușuri de ou
- 30 ml ulei
- 1 fiolă esență de vanilie
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru blatul cu cocos:
- 3 albușuri de ou
- 100 g fulgi de cocos
- 50 g făină
- 80 g zahăr
- 80 ml lapte
- 20 ml ulei
- 1 fiolă esență de vanilie
- 1 praf de sare
Ingrediente pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri de ou
- 150 g zahăr
- 65 g făină sau 30 g amidon
- 250 g unt
- 500 ml lapte
- Miezul unui baton de vanilie
- Un praf de sare
Ingrediente pentru decor:
- 250 ml frișcă lichidă
- 150 g fulgi de cocos
Mod de preparare:
- Blatul cu mac:
- Separam albușurile de gălbenușuri.
- Batem albușurile spumă, adăugăm zahărul, vanilia și continuăm să batem până obținem o spumă tare.
- Adăugăm uleiul în fir subțire și amestecăm cu o spatulă de silicon.
- Cernem făina în compoziție, adăugăm macul și amestecăm până la omogenizare.
- Coacem două blaturi în tăvi tapetate cu hârtie de copt la 170 de grade Celsius timp de 15 minute.
- Crema de vanilie:
- Fierbem laptele și îl lăsăm să se răcească.
- Într-un bol, frecăm gălbenușurile cu sare, zahăr, făină (sau amidon), esență de vanilie, apoi adăugăm laptele în fir subțire.
- Punem amestecul pe foc și fierbem până când crema se îngroașă.
- Acoperim crema cu folie alimentară și o lăsăm să se răcească.
- Mixăm untul și îl adăugăm treptat în crema răcită, obținând o cremă fină.
- Blatul cu cocos:
- Batem albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adăugăm uleiul, laptele, vanilia și mixăm timp de 10-15 secunde.
- Cernem făina în spumă, adăugăm fulgii de cocos și amestecăm ușor până la omogenizare.
- Coacem blatul la 170 de grade Celsius timp de 15 minute.
- Asamblare:
- Așezăm blatul de mac pe un platou, întindem uniform un strat de cremă peste el, apoi așezăm blatul cu cocos.
- Adăugăm un strat uniform de cremă peste blatul de cocos, apoi plasăm blatul de mac peste care întindem restul de cremă.
- Presărăm fulgii de cocos și acoperim cu un strat uniform de frișcă bătută spumă tare.
- Refrigerăm prăjitura pentru cel puțin 4 ore.
Savurează această prăjitură delicioasă și surprinde-ți familia și prietenii cu gustul său rafinat!
