Descoperă rețeta inconfundabilă a prăjiturii cu mere, inspirată de rețeta tradițională a mamei mele, perfect echilibrată în gust și ușor de preparat.
Ingrediente esențiale pentru aluat:
- 550 g făină pentru o textură fină și fragedă a aluatului
- 250 g unt pentru o bogăție de aromă și consistență
- 150 g zahăr pudră pentru o dulceață delicată
- 2 gălbenușuri pentru o culoare aurie și o textură moale
- 1 plic praf de copt pentru o creștere uniformă a aluatului
- 2 linguri de smântână pentru o textură bogată și pufoasă
- 1 linguriță esență de vanilie pentru o aromă subtilă și rafinată
- Coaja rasă de la 1 lămâie pentru o notă proaspătă și parfumată
Ingrediente necesare pentru umplutura de mere:
- 1,5 kg mere pentru o umplutură suculentă și aromată
- 2 linguri griș pentru a absorbi excesul de umiditate din mere
- 6 linguri zahăr sau după gust pentru o dulceață perfect echilibrată
- Scorțișoară după gust pentru un plus de aromă și căldură
Mod de preparare simplu și eficient:
Pasul 1: Într-un bol, amestecă făina cu zahărul pudră și praful de copt. Adaugă untul rece și frământă cu degetele până obții o consistență nisipoasă. Adaugă coaja rasă de lămâie, smântâna, gălbenușurile și frământă până obții un aluat nelipicios. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru 30 de minute.
Pasul 2: După ce aluatul s-a odihnit, împarte-l în două părți egale. Pentru umplutură, curăță merele, dă-le prin răzătoarea mare și stoarce-le de zeamă. Amestecă merele cu zahărul și scorțișoara.
Pasul 3: Întinde prima bucată de aluat într-o foaie pe o bucată de hârtie de copt și transferă-o în tavă. Presară deasupra un strat de griș, apoi adaugă umplutura de mere și presară încă un strat de griș.
Pasul 4: Așază a doua foaie de aluat deasupra umpluturii și înțeapă prăjitura cu o furculiță. Coace prăjitura la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute.
Pasul 5: După ce s-a răcit, pudrează prăjitura cu zahăr pudră și taie-o în porții. Savurează această prăjitură delicioasă și sănătoasă! Poftă bună!
*** Un secret la aceata retetă de prăjitură cu mere este să lăsati prăjitura la răcit peste noapte acoperită cu un prosop de bucătarie si să o tăiati a doua zi dimineata. Astfel prăjitura va fi fragedă si moale. Daca o tăiati imediat dupa ce o scoateti din cuptor prăjitura va fi sfaramacioasă si blatul tare. Spor la gatit reteta de prăjitura cu mere !
Vezi si reteta noastra video de placinta fragede cu mere de post:
Vezi si reteta noastra video de prajitura rapida si pufoasa cu mere:
Vezi si reteta noastra video de tarta rapida cu mere:
Vezi si reteta noastra video de biscuiti cu mere:
