Descoperiți o rețetă rafinată pentru prăjitură indiană cu frișcă, ideală pentru a impresiona oaspeții cu gustul său unic și textura sa fină.
Ingrediente
Pentru Coji:
- 3 ouă
- 3 linguri de zahăr
- 1 lingură de ulei
- 3 linguri de făină
- Coajă de portocală confiată
Pentru Sirop:
- 150 ml apă
- 100 g zahăr
- Coajă de portocală confiată
Pentru Cremă:
- 250 ml frișcă lichidă
- 3 gălbenușuri
- 4 linguri de zahăr
- 5 g gelatină
- Esență de vanilie
Pentru Glazura de Ciocolată:
- 100 g ciocolată
- 50 ml frișcă lichidă
Mod de Preparare
Pregătirea Siropului:
- Într-o crăticioară, combinați zahărul și apa.
- Adăugați coaja de portocală confiată și fierbeți amestecul la foc mic.
- După ce siropul ajunge la punctul de fierbere, luați-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Pregătirea Cremei:
- Hidratează gelatina în apă rece timp de 15 minute.
- Cu un mixer, bateți gălbenușurile cu zahărul până obțineți o cremă densă.
- Gătiți amestecul la foc mic, mixând constant până devine spumos.
- Îndepărtați de pe foc și lăsați să se răcească. Adăugați gelatina topită și amestecați bine.
- Încorporați frișca bătută și amestecați până obțineți o cremă omogenă.
Asamblarea Prăjiturii:
- Însiropați jumătate din coji și așezați-le pe un platou.
- Aplicați un strat generos de cremă pe fiecare coajă însiropată.
Pregătirea Glazurii:
- Topiți ciocolata pe baie de aburi.
- Încorporați treptat frișca lichidă, amestecând continuu.
- Lăsați glazura să se răcească ușor, apoi adăugați câte o lingură pe fiecare prăjitură asamblată.
Răcirea și Servirea:
- Lăsați prăjiturile la frigider timp de 3 ore pentru a se întări glazura.
Poftă Bună!
Această prăjitură indiană cu frișcă este o combinație perfectă de arome și texturi, ideală pentru orice ocazie specială.
