Descoperă rețeta perfectă pentru o prăjitură spectaculoasă, Prăjitura Lala cu cocos și mac, o explozie de arome și texturi ce te va cuceri la fiecare felie. Cu un blat pufos și o cremă rafinată, această prăjitură este ideală pentru orice moment special.
Ingrediente:
Blat:
- 8 albușuri
- 150 g zahăr pudră
- 8 linguri apă
- 150 g nucă de cocos colorată
- 5 linguri făină
- 100 g mac nemăcinat
- 1 linguriță amoniac sau 1 linguriță praf de copt + 1 linguriță bicarbonat
În plus:
- 2 foi de napolitane
Crema cu gălbenușuri:
- 8 gălbenușuri
- 100 g zahăr pudră
- 4 linguri făină
- 250 ml lapte
- 1-2 plicuri zahăr vanilat
- 250 g unt la temperatura camerei
Crema ganache:
- 250 g ciocolată amăruie sau cu lapte
- 200 ml smântână pentru frișcă
Pentru ornat:
- 200 ml smântână pentru frișcă, opțional
Mod de preparare:
Blat:
- Bateți albușurile cu zahărul și apă până la înglobare totală.
- Amestecați făina, nucă de cocos, mac, amoniac sau praf de copt cu bicarbonat și 1/3 din cantitatea de albușuri bătute. Incorporați cu grijă restul albușurilor.
- Coaceți în tavă tapetată cu hârtie de copt la 180-190 grade Celsius pentru 25-35 de minute.
Crema cu gălbenușuri:
- Fierbeți ingredientele pe baie de aburi până la îngroșare. Lăsați să se răcească.
- Spumați untul și adăugați crema răcită, amestecând până la omogenizare. Adăugați crema ganache răcită și lăsați la frigider 20 de minute.
Crema ganache:
- Topiți ciocolata cu smântâna pe baie de aburi. Lăsați să se răcească.
Asamblare:
- Straturi de napolitană, cremă, blat, cremă, napolitană, cremă. Congelați 15 minute înainte de tăiere.
- Serviți simplu sau presărat cu nucă de cocos sau frișcă bătută.
Bucură-te de fiecare felie a acestei prăjituri care promite să fie un deliciu pentru toate simțurile!
