Ingrediente pentru cremă:
- 1,2 litri lapte (1.5% grăsime)
- 150 g zahăr granulat
- 40 g făină
- 110 g budincă cu aromă de vanilie
- 2 gălbenușuri
Ingrediente pentru blat:
- 250 g făină
- 50 g zahăr fin
- 50 g miere
- 250 g unt
- 2 linguri esență de rom
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou + 1 albuș
Ingrediente pentru frișcă:
- 500 g smântână pentru frișcă
- 16 g stabilizator pentru frișcă
Mod de preparare:
- Prepararea cremei de vanilie:
- Puneți zahărul și laptele într-un vas și aduceți-l la fierbere la foc mediu.
- Într-un bol separat, amestecați făina, budinca și 200 ml de lapte până obțineți un amestec omogen.
- Adăugați amestecul în laptele fierbinte și amestecați constant până se îngroașă.
- Încorporați gălbenușurile și continuați fierberea pentru câteva minute.
- Luați vasul de pe foc și lăsați crema să se răcească.
- Prepararea aluatului pentru blat:
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, mierea, 50 g unt rece, bicarbonatul și gălbenușurile.
- Frământați până obțineți un aluat consistent.
- Împărțiți aluatul în două părți egale.
- Întindeți fiecare bucată de aluat cu un sucitor până obțineți foi subțiri.
- Puneți a doua foaie pe hârtie de copt și tăiați-o ușor în 12 pătrate.
- Coacerea blaturilor:
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius.
- Coaceți fiecare foaie timp de 5-6 minute până devin aurii.
- Prepararea frișcăi:
- Mixați smântâna pentru frișcă cu stabilizatorul până obțineți o consistență fermă.
- Asamblarea prăjiturii:
- Mixați 200 g unt până devine cremos.
- Întindeți frișca pe primul blat netăiat.
- Adăugați crema de vanilie pregătită anterior peste frișcă.
- Așezați a doua foaie de blat deasupra și presărați zahăr pudră.
- Porționați prăjitura și serviți.
Bucurați-vă de această prăjitură fină cu vișine și glazură de ciocolată, perfectă pentru a impresiona orice oaspete!
