Ingrediente pentru Blatul cu Nucă
- 6 ouă
- 100 g zahăr
- 8 linguri lapte
- 80 ml ulei
- 100 g nucă măcinată
- 200 g făină
- 1 plic praf de copt (5 g)
- 2 lingurițe cacao
Ingrediente pentru Blatul Alb
- 5 albușuri
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri ulei
- 4 linguri făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 2 linguri stafide
Ingrediente pentru Blatul Galben
- 5 gălbenușuri
- 3 linguri făină
- 3 linguri zahăr
- 3 linguri ulei
- 1/2 linguriță praf de copt
- Esență de vanilie
- Coajă de portocală sau lămâie
Mod de Preparare
Prepararea Blatului cu Nucă
- Separă albușurile de gălbenușuri.
- Mixează albușurile spumă cu zahărul, apoi încorporează treptat gălbenușurile.
- Adaugă uleiul în fir subțire și mixează timp de 2-3 minute.
- Încorporează nuca măcinată, laptele la temperatura camerei, cacaoa și făina cernută cu praful de copt.
- Amestecă bine cu o spatulă până compoziția devine omogenă și fără cocoloașe.
Prepararea Blatului Alb
- Mixează albușurile cu zahărul până obții o spumă tare.
- Adaugă treptat uleiul în fir subțire și mixează bine.
- Încorporează stafidele și făina cernută cu praful de copt.
- Amestecă totul cu o spatulă până obții un aluat omogen.
Prepararea Blatului Galben
- Într-un bol, mixează gălbenușurile cu zahărul.
- Adaugă esența de vanilie și coaja de lămâie, amestecând bine.
- Adaugă uleiul și făina cernută cu praful de copt.
- Amestecă cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor.
Asamblarea Prăjiturii
- Într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt, toarnă compoziția cu nucă.
- Peste aceasta, toarnă compoziția albă și nivelează.
- Adaugă și compoziția galbenă deasupra.
- Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 35-40 de minute.
- După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă.
- Pudrează și porționează prăjitura.
Sfaturi Finale
- Coace prăjitura la temperatura indicată pentru a evita arderea.
- Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o porționa pentru a obține felii perfecte.
Vă dorim poftă bună și spor la gătit!
