Ingrediente :
- Ciocanele de pui cu piele 8 buc
- Lapte 150 ml
- Oua 2 buc
- Sare 4 lingurite
- Chili rosu pudra 2 lingurite
- Piper alb macinat 1 lingurita
- Ghimbir macinat 1/2 lingurita
- Usturoi granulat 1,5 lingurite
- Zeama de lamaie 2 lingurite
- Faina 250 g
- Amidon de porumb 50 g
- Piper negru macinat 1/2 lingurita
Va invitam sa urmariti mai jos reteta noastra video pui crocant ca la KFC :
Mod de preparare :
Pasul 1. Intr-un vas mediu se bat cele doua oua impreuna cu 1 lingurita de sare, 1 lingurita praf de chili rosu, 1/2 lingurita piper alb, 1/2 lingurita praf usturoi, 1/2 lingurita de praf de ghimbir si 2 lingurite otet sau zeama de lamaie si 150 ml lapte .
Pasul 2. In amestecul obtinut se adauga toate ciocanelele, rand pe rand, asigurandu-va ca au fost inmuiate pe toate partile. Acoperiti castronul cu o folie alimentara si lasati la marinat peste noapte sau min 3-4 ore la frigider .
Pasul 3. Pentru crusta, intr-un castron, se amesteca 250 gr faina, 50 gr amidon de porumb, 3 lingurite sare, 1 lingurita pudra chili rosu, 1/2 lingurita de piper negru macinat, 1/2 lingurita piper alb macinat si 1 lingurita usturoi granulat. Se amesteca bine cu ajutorul unui tel. Pentru o mai buna omogenizare se trece amestecul de 2 ori printr-o sita.
Pasul 4. Intr-o tigaie adanca puneti ulei la incins pe foc mediu si lasati cateva minute. Scoateti carnea de la frigider. Intr-un alt castron puneti aproximativ 300 ml de apa rece. Tavaliti bine ciocanelele pin amestecul de faina, intoarcand pe toate partile si acoperiti din belsug. Scufundati apoi ciocanelul aproximativ 10 secunde in apa rece si apoi tavaliti din nou prin in amestecul de faina.
Pasul 5. Prajiti in uleiul preincalzit, la foc mediu spre mare, cate 6-7 min pe fiecare parte. Cand sunt gata scoateti ciocanelele pe un prosop de hartie sa absoarba uleiul.
Pasul 6. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de pui crocant ca la KFC.
