Descoperă o rețetă de pui cu usturoi care îți va încânta papilele gustative. Este o mâncare perfectă pentru orice masă, ușor de preparat și plină de arome intense.
Ingrediente necesare:
- 1 piept de pui sau pulpe
- 1 ceapă albă
- 1 ardei gras roșu
- 2 roșii sau bulion
- 5 căței de usturoi
- Cimbru
- Mărar
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel verde proaspăt
Metodă de preparare:
- Pregătirea cărnii: Spală bine carnea de pui și taie-o în bucăți mai mici. Pune-o la fiert și îndepărtează spuma ori de câte ori este necesar.
- Adăugarea legumelor: Taie mărunt ceapa și ardeiul gras, apoi adaugă-le peste carnea de pui. Lasă totul să fiarbă până când legumele încep să se înmoaie.
- Finalizarea rețetei: Adaugă roșiile tăiate și continuă fierberea până când carnea este fragedă. La final, adaugă usturoiul pisat, cimbrul și mărarul. Condimentează cu sare și piper după gust. Dacă sosul este prea subțire, poți să-l îngroși cu o lingură de făină.
- Servirea: Servește acest preparat delicios alături de o porție de mămăligă caldă.
Salată de ardei iuți cu ceapă – Fără conservanți
Această salată picantă de ardei iuți cu ceapă este un adaos perfect pentru orice masă. Fără conservanți, dar plină de arome, este ideală pentru sezonul rece.
Ingrediente:
- 1 kg ardei iuți
- 1 kg ceapă albă și roșie
- 500 ml oțet
- 500 ml apă
- 2 linguri de sare pentru murături
- 4 linguri de zahăr
- Ienibahar, semințe de coriandru și muștar
- Boabe de piper
Metodă de preparare:
- Pregătirea legumelor: Spală ardeii iuți și îndepărtează codițele. Curăță ceapa și feliaz-o împreună cu ardeii.
- Prepararea lichidului: Într-o oală, amestecă apa, oțetul, sarea, zahărul și condimentele. Fierbe amestecul timp de 1-2 minute.
- Asamblarea salatei: Pune feliile de ardei și ceapă în borcane sterilizate. Toarnă amestecul fierbinte peste legume.
- Sigilarea: Înfiletează capacele borcanelor și lasă-le să se răcească complet sub o pătură. După răcire, depozitează-le în cămară.
Zarzavat pentru ciorbe și sosuri – Metoda tradițională
Această rețetă tradițională de zarzavat este perfectă pentru a adăuga savoare ciorbelor și sosurilor pe tot parcursul anului.
Ingrediente:
- Roșii
- Ardei gras
- Frunze de țelină
- Aspirine
- Borcane cu filet sau pentru capsat
Metodă de preparare:
- Pregătirea legumelor: Spală bine roșiile, ardeii și frunzele de țelină. Taie roșiile și ardeii, iar frunzele de țelină toacă-le mărunt.
- Umplerea borcanelor: În borcanele curate, așează straturi de legume, alternând roșiile cu ardeii și frunzele de țelină.
- Prepararea sucului: Obține suc de roșii proaspăt și toarnă-l peste legumele din borcane, umplând bine toate spațiile libere.
- Adăugarea aspirinei: Pune câte o aspirină pisată fin în fiecare borcan.
- Sterilizarea: Sigilează borcanele și sterilizează-le timp de 25-30 de minute. După răcire, depozitează-le în cămară pentru a le avea la dispoziție pe tot parcursul anului.
Sfaturi:
- Ajustează cantitățile de legume în funcție de necesități.
- Preparatele pot rezista câțiva ani și sunt ideale pentru diverse preparate culinare.
