Ingrediente:
Pentru mamaliga:
• 1 l de apa
• Sare
• 250 g malai
• 25 g unt
Pentru mujdei:
• 8 catei de usturoi
• Sare
• Ulei de masline
• Zeama de la ½ lamaie
Pentru pui:
• 1 l ulei vegetal
• 150 g untura
• 1 kg ciocanele sau pulpe de pui
Va invitam sa urmariti mai jos reteta video Pui la ceaun cu mamaliguta si mujdei :
Pasul 1: Punem apa la fiert cu sare.
Pasul 2: Cand fierbe apa, turnam malaiul putin cate putin si amestecam energic ca sa nu faca cocoloase.
Pasul 3: Cand incepe sa clocoteasca, punem untul si continuam sa amestecam pana cand mamaliga se ingroasa.
Pasul 4: Lasam la fiert si mai amestecam din cand in cand.
Pasul 5: Cand a fiert si se desprinde usor de peretii vasului rasturnam.
Pasul 6: Razuim (sau pisam) usturoiul.
Pasul 7: Adaugam sare si ulei de masline si amestecam pentru a obtine o pasta.
Pasul 8: Peste pasta mai adaugam ulei (treptat) astfel incat sa obtinem o maioneza.
Pasul 9: Punem zeama de lamaie si mai amestecam putin.
Pasul 10: Punem uleiul si untura la infierbantat.
Pasul 11: Cand uleiul este fierbinte, adaugam carnea de pui( spalata,uscata si condimentata dupa preferinte in prealabil).
Pasul 12: Intoarcem bucatile de pui pe toate partile pentru a se praji si rumeni uniform.
Pasul 13: Cand carnea este prajita o scoatem pe o farfurie (putem aseza un servet absorbant pentru a trage din grasime).
Pasul 14: Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de carne de pui la ceaun cu mujdei si mamaliguta!
