Descoperă secretul gustului autentic al brânzoaicelor, inspirat din rețeta transmisă din generație în generație. Aceste delicioase gogoși cu brânză, preparate după rețeta bunicii mele din zona Buzăului, te vor cuceri cu aroma și savoarea lor inconfundabilă. Iată cum să le pregătești:
INGREDIENTE:
- 1 linguriță de drojdie proaspătă
- 250 ml apă caldă
- 2 ouă
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de ulei
- Aproximativ 700 g făină
- Umplutură:
- 300 g brânză (de vaci sau caș)
- 2 ouă
- Opțional: 3 linguri de zahăr, coajă de lămâie pentru varianta dulce
MOD DE PREPARARE:
- Într-un castron, amestecă drojdia cu zahărul, sarea și puțină apă călduță. Adaugă 1-2 linguri de făină și lasă compoziția să crească până își dublează volumul.
- Amestecă drojdia crescută cu ouăle, uleiul și apa, apoi adaugă făina cernută treptat, până se încorporează toată. Acoperă vasul cu un șervet și lasă aluatul să crească.
- Între timp, prepară umplutura amestecând brânza cu ouăle și, opțional, adăugând zahăr și coajă de lămâie pentru o variantă mai dulce.
- Când aluatul a crescut suficient, întinde-l pe o planșetă și taie bucăți în funcție de dimensiunea dorită. Pune umplutura în mijlocul fiecărei bucăți și împachetează-le, presând bine cu degetele.
- Prăjește brânzoaicele în untură sau ulei încins pe ambele părți până devin aurii și crocante.
- Din această rețetă, vei obține aproximativ 9 brânzoaice, pe care le poți servi alături de zahăr tos pentru un plus de dulceață.
Bucură-te de autenticitatea gustului tradițional cu fiecare mușcătură din aceste delicioase brânzoaice! Poftă bună!
