Descoperă secretul bucătăriei italiene cu această rețetă uimitoare de vinete marinate, îmbogățită cu arome de verdeață și usturoi, care va captiva papilele tale gustative!
Ingrediente necesare pentru vinetele marinate:
- 3 vinete
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 linguri de sos picant (sau suc de roșii cu piper negru și coriandru, înlocuitor)
- 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- Verdeață proaspătă (pentru decor)
- Sare
Mod de preparare:
- Pregătirea vinetelor:
- Tăiați vinetele în felii subțiri și așezați-le într-un vas cu apă sărată pentru aproximativ 20 de minute pentru a elimina gustul amar.
- După ce au stat în apă sărată, stoarceți bine vinetele.
- Prăjirea vinetelor:
- Încingeți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare, preferabil cu fundul plat, pentru a evita arderea.
- Prăjiți feliile de vinete până devin aurii și moi. Așezați-le apoi pe șervețele absorbante pentru a îndepărta excesul de ulei.
- Prepararea sosului:
- Într-un bol separat, combinați uleiul rămas, sosul picant (sau sosul de roșii cu piper negru și coriandru), și sucul proaspăt de lămâie.
- Dacă folosiți sos de roșii în loc de sos picant, ajustați gustul cu puțin piper și coriandru în funcție de preferințe.
- Gătirea finală:
- Adăugați usturoiul zdrobit în sosul preparat și încălziți amestecul pe foc mic până când începe să fiarbă ușor.
- Adăugați feliile de vinete prăjite în sosul fierbinte și mai lăsați-le să fiarbă împreună timp de aproximativ 2 minute, amestecând ușor pentru a se impregna cu aromele.
- Servirea:
- Transferați vinetele marinate pe un platou de servire și presărați-le generos cu verdeață proaspătă tocată.
- Se poate servi atât caldă, cât și rece, fiind o alegere perfectă pentru diverse ocazii.
Această rețetă de vinete marinate cu usturoi și verdeață este un exemplu autentic al bucătăriei italiene, care va transforma orice masă într-o experiență culinară de neuitat. Simplă, rapidă și absolut delicioasă, aceasta este rețeta ideală pentru a savura autenticitatea gustului mediteranean în confortul propriei case.
