Ingrediente necesare pentru cheesecake:
- 250 g biscuiți
- 1 pachet de unt
- 2 cutii de brânză Philadelphia
- 2 cutii de mascarpone
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 1 esență de vanilie
- Coaja de lămâie
Ingrediente pentru decor:
- 400 g fructe de pădure
- 1 plic de gelatină
Mod de preparare:
- Prepararea bazei de biscuiți:
- Mărunțește biscuiții folosind un blender.
- Amestecă biscuiții mărunțiți cu untul topit și presează compoziția într-o formă de copt.
- Coace baza timp de 10 minute la 180°C.
- Prepararea cremei de brânză:
- Într-un bol mare, amestecă brânza Philadelphia cu mascarpone.
- Adaugă zahărul, ouăle, esența de vanilie și coaja de lămâie, mixând bine până la omogenizare.
- Asamblarea și coacerea cheesecake-ului:
- Toarnă amestecul de brânză peste baza de biscuiți.
- Coace la 180°C până când cheesecake-ul se rumenește frumos și este ferm la atingere.
- Prepararea toppingului de fructe de pădure:
- Pune fructele de pădure congelate la fiert pe foc mic.
- Adaugă zahărul și gelatină, amestecând bine până la dizolvare.
- Toarnă toppingul de fructe peste cheesecake-ul răcit și lasă să se întărească.
Sfaturi suplimentare:
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de esență de lămâie în crema de brânză.
- Decorează cu fructe proaspete înainte de servire pentru un aspect spectaculos.
Concluzie:
Acest cheesecake cu cremă de vanilie și fructe de pădure este desertul perfect pentru orice ocazie, combinând textura pufoasă cu gustul rafinat al fructelor de pădure. Ușor de preparat și extrem de delicios, va fi cu siguranță pe placul tuturor!
