Descoperă rețeta autentică a turtelelor moi și pufoase pregătite cu chefir, într-un mod simplu și plin de savoare. Iată pașii detaliați pentru a recrea aceste delicii acasă:
Ingrediente pentru aluatul turtelelor:
- 500 ml chefir
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 ou
- 2 linguri ulei
- 500-550 g făină
- 50 g unt (pentru unsul turtelelor la final)
- Sare (pentru a presăra turtelele la final)
Ingrediente pentru umplutură (la alegere):
- Șuncă, cașcaval
- Crenvurști
- Ciuperci prăjite
- Varză înăbușită
- Piure de cartofi
- Brânză de vaci cu verdeață
Mod de preparare simplu:
- Într-un bol, amestecă chefirul cu bicarbonatul de sodiu. Adaugă oul și uleiul, apoi adaugă treptat făina cernută, amestecând până obții un aluat omogen, moale și ușor lipicios. Formează o bilă din aluat, presară puțină făină deasupra, acoperă cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 15-20 de minute.
- După 20 de minute împarte bila de aluat în 8 sau 9 bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-o formă rotundă și groasă de aproximativ 1 cm. Adaugă umplutura aleasă în mijloc și sigilează marginile. Aplatizează ușor turtele pentru a uniformiza umplutura.
- Lasă turtele să stea la temperatura camerei pentru 2-3 minute. Încălzește puțin ulei într-o tigaie și prăjește turtele până devin aurii pe ambele părți. Poți acoperi tigaia cu un capac în timpul prăjirii. Unge fiecare turta cu unt topit și, opțional, presară puțină sare deasupra.
- Așează turtele pe o farfurie, una peste alta, și acoperă-le cu un prosop curat. Lasă-le să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de servire.
Aceste turte delicioase pot fi umplute atât cu ingrediente sărate, cât și cu umpluturi dulci. Poți adăuga câteva linguri de zahăr în aluat pentru a obține turte dulci.
Bucură-te de această rețetă tradițională și savurează-le cu plăcere! Poftă bună si spor la gatit reteta de turte cu chefir!
