Este atât de cerută și lăudată, încât am început să o fac chiar și de Paște!
Ingrediente pentru aluat:
- 330 ml lapte
- 1 cub de drojdie proaspătă
- 2 lingurițe de ulei
- 2 lingurițe de sare
- 3 lingurițe de zahăr
- 500 gr făină
Umplutură:
- 500 grame brânză mixtă (oaie + vacă)
- 6 ouă
Pentru uns plăcinta:
- 1 ou
- 1 iaurt
- 2 linguri de ulei
Mod de preparare:
- Pentru aluat, folosește o mașină de pâine și selectează programul “Dough” pentru 1 oră și 30 de minute pentru a framânta și a lăsa aluatul să dospească. În timp ce aluatul crește, rade brânza și amestec-o cu ouăle bătute.
- După ce aluatul este gata, scoate-l din cuva mașinii de pâine și frământă-l puțin manual. Împarte aluatul în 3 părți egale și întinde-l subțire cu ajutorul unui sucitor.
- Așează compoziția de brânză cu ou pe jumătate din foaia de aluat, apoi adu cealaltă jumătate peste și închide marginile. Transferă cu grijă plăcinta într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Repetă procedura cu restul foilor de aluat.
- Într-un bol, amestecă iaurtul cu oul bătut și uleiul. Toarnă această compoziție peste plăcintă.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
- După coacere, pudrează plăcinta cu zahăr pudră, dacă dorești.
Deliciosă servită caldă sau rece, această plăcintă sărată este perfectă pentru un aperitiv sau o gustare rapidă.
