Descoperă o rețetă simplă și delicioasă pentru o prăjitură sofisticată, perfectă pentru momentele speciale sau pur și simplu pentru a te răsfăța în fiecare zi. Această prăjitură combină un blat pufos cu nucă, o cremă bogată de vanilie și un strat generos de frișcă, rezultând o explozie de arome și texturi.
Ingrediente esențiale pentru blatul perfect:
- 7 albușuri proaspete
- O părticică de sare
- 7 linguri de zahăr (aproximativ 100 g)
- 1 pliculeț de praf de copt
- 3 linguri de făină (circa 60 g)
- 6 linguri de nucă măcinată proaspăt (aproximativ 80 g)
Ingrediente esențiale pentru crema delicioasă de vanilie:
- 4 linguri de făină (aproximativ 80 g)
- 120 g zahăr
- 1 pliculeț de zahăr vanilinat
- 7 gălbenușuri de ou
- 500 ml lapte proaspăt
- 125 g unt, la temperatura camerei
Ingrediente necesare pentru un strat perfect de frișcă:
- 200 ml frișcă lichidă
- 2 linguri de zahăr pudră (aproximativ 40 g)
- 1 pliculeț de întăritor pentru frișcă
Ingrediente pentru decor:
- 30 g nucă proaspăt coaptă
Metoda de preparare:
Pentru a obține blatul perfect:
Separă albușurile de gălbenușuri. Într-un bol generos, bate albușurile până obții o spumă fermă, adăugând treptat sare pentru consistență.
Treptat, adaugă zahărul și mixează până compoziția devine lucioasă, capătând textura unei bezele. Adaugă praful de copt, nucă și făină, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
Toarnă și nivelează amestecul în tavă și coace la 180°C/treapta 3, aproximativ 30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lasă blatul la răcit înainte de a trece la următorul pas.
Pentru crema delicioasă de vanilie:
Într-o cratiță, amestecă zahărul, zahărul vanilinat, făina, gălbenușurile și puțin lapte, omogenizând cu atenție.
Adaugă treptat restul de lapte în timp ce amesteci. Pune pe foc și fierbe amestecul până obții o consistență cremoasă. Ia cratița de pe foc și adaugă untul, omogenizând bine. Lasă crema la răcit înainte de a o folosi.
Pentru stratul perfect de frișcă:
Mixează toate ingredientele până când frișca capătă consistența dorită.
Asamblează prăjitura tăind blatul în două pe orizontală. Întinde jumătate din crema de vanilie peste primul blat și așază al doilea blat peste aceasta. Aplică restul de cremă de vanilie peste blat și acoperă cu un strat generos de frișcă. Decorează cu nucă sau alune și lasă prăjitura la răcit în frigider cel puțin 5 ore sau peste noapte.
