Pregătirea unei prăjituri Tosca este simplă și plină de savoare, folosind ingrediente de calitate pentru un rezultat delicios. Iată pașii de urmat pentru a crea această prăjitură atrăgătoare.
Ingrediente pentru blatul pufos:
- 3 linguri de făină
- 8 albușuri
- 250 g zahăr
- 100 g mac
- 100 g fulgi de cocos
- 1 plic praf de copt
- Coaja rasă de la 1 lămâie
Ingrediente pentru crema de vanilie delicată:
- 8 gălbenușuri
- 4 linguri de amidon
- 600 ml lapte
- 200 g zahăr
- 300 ml frișcă lichidă
- 1 plic gelatină hidratată în apă
- 1 linguriță extract de vanilie
Ingrediente pentru siropul parfumat:
- 200 ml apă
- 4 linguri zahăr
- Esență de rom, după gust
Ingrediente pentru decorul rafinat:
- 200 g ciocolată amăruie
- 100 ml frișcă lichidă
- 2 pachete biscuiți petit beurre
Mod de preparare pas cu pas:
- Pregătirea blatului: Începeți prin a bate albușurile până obțineți o spumă tare, adăugând treptat zahărul. Amestecați făina, macul, fulgii de cocos, praful de copt și coaja de lămâie în alt vas. Adăugați această combinație peste spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă de silicon. Turnați compoziția rezultată într-o tavă tapetată și coaceți la foc mic pentru 30-35 de minute sau până când blatul este copt uniform.
- Prepararea cremei de vanilie: Mixați gălbenușurile cu amidonul și zahărul, apoi adăugați treptat laptele cald. Fierbeți crema până devine consistentă. După răcirea acesteia, adăugați gelatina hidratată și frisca bătută. Omogenizați bine compoziția.
- Pregătirea siropului aromat: Caramelizați zahărul, adăugați apa și fierbeți până când caramelul se topește. Luând de pe foc, adăugați esența de rom și lăsați siropul să se răcească.
- Asamblarea prăjiturii: Răspândiți uniform crema de vanilie peste blatul răcit în tavă. Așezați biscuiții înmuiați în sirop peste crema de vanilie, unul lângă altul. Topiți ciocolata cu frișca și glazurați uniform prăjitura. Puneți prăjitura în frigider pentru cel puțin 3 ore înainte de porționare.
Acești pași simpli vă vor ghida către o prăjitură Tosca delicioasă și apetisantă, perfectă pentru orice ocazie specială sau simplu moment de răsfăț culinar. Pofta buna si spor la gatit reteta de prajitura Tosca !
