Rețetă Franceză pentru Aluat Pufos: Ghidul Complet

63499
Rețetă Franceză pentru Aluat Pufos: Ghidul Complet
Rețetă Franceză pentru Aluat Pufos: Ghidul Complet

Descoperiți cum să obțineți un aluat pufos și delicios folosind această rețetă simplă de origine franceză. Ideal pentru chifle, pâine și alte delicii de panificație!

Ingrediente Necesare:

  • 700 g făină de grâu
  • 1 linguriță sare
  • 400 ml lapte cald
  • 4 linguri zahăr
  • 8 g drojdie uscată
  • 2 ouă
  • 80 ml ulei de floarea-soarelui
  • 10 g praf de copt
  • 10 ml oțet de mere
  • 50 g unt
  • 1 gălbenuș de ou
  • Semințe de susan (pentru decor)

Mod de Preparare:

1. Prepararea Aluatului

  1. Amestecați Ingredientele Uscate: Într-un bol adânc, combinați făina, sarea, zahărul și drojdia uscată.
  2. Adăugați Ingredientele Lichide: Turnați laptele cald și amestecați bine. Apoi, adăugați ouăle bătute și uleiul de floarea-soarelui.
  3. Incorporați Praful de Copt: Adăugați praful de copt și oțetul de mere, apoi încorporați untul topit. Frământați aluatul până devine aerisit.

2. Dospirea și Modelarea

  1. Frământați Aluatul: Transferați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l bine pentru a-i dezvolta textura.
  2. Lăsați la Dospit: Puneți aluatul înapoi în castronul adânc, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să dospească timp de 40 de minute.
  3. Aerisiți Aluatul: După dospire, frământați din nou pentru a aerisi aluatul.

3. Coacerea

  1. Modelați Aluatul: Împărțiți aluatul în porții egale și modelați-le conform preferințelor (chifle, pâine etc.).
  2. Așezare în Tavă: Așezați formele de aluat într-o tavă de copt, ungeți-le cu gălbenuș de ou și presărați semințe de susan.

4. Finalizarea

  1. Preîncălziți Cuptorul: Setează cuptorul la 180 °C.
  2. Coaceți Aluatul: Coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până când aluatul devine rumen și apetisant.

Savurați Pâinea Pufosă

Acest aluat este perfect pentru a prepara chifle sau o pâine ușor de savurat, oferindu-vă un rezultat final moale și delicios. Experimentați cu diverse rețete pentru a vă bucura de aroma sa unică!