Găluștele pufoase fac supa de pui o adevărată delicatesă, aducând aminte de mesele pregătite cu dragoste de mamele și bunicile noastre. Iată rețeta perfectă pentru a obține găluște moi și delicioase.
Ingrediente necesare:
Pentru supă:
- 500 g carne de pasăre
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 rădăcină mică de țelină
- 1 morcov
- 1 ceapă
- Foi de dafin
- 1 legătură de pătrunjel
- Sare și piper după gust
Pentru găluște:
- 2 ouă
- 7 linguri de griș
- Sare și ulei
Mod de Preparare:
- Prepararea supei:
- Fierbeți carnea de pasăre timp de 10 minute, până când se ridică spuma în oală. Îndepărtați spuma.
- Adăugați legumele curățate și tăiate în bucăți mari, foile de dafin și coditele de pătrunjel.
- Asezonați cu sare și piper și lăsați la fiert până când legumele și carnea sunt bine gătite.
- Prepararea găluștelor:
- Bateți ouăle cu sare și adăugați uleiul, amestecând bine.
- Adăugați grișul treptat, până obțineți o consistență similară smântânii groase.
- Formarea găluștelor:
- Cu o lingură încălzită, luați din compoziția de găluște și adăugați în supă.
- Acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Finalizarea supei:
- Opriți focul și adăugați pătrunjel proaspăt tocat.
Secretul Găluștelor Pufoase
Pentru a obține găluște pufoase și bine crescute, folosiți ouă și ulei de floarea-soarelui. Bateți bine ouăle cu uleiul și sarea, apoi adăugați grișul treptat, amestecând cu o furculiță până când compoziția începe să se întărească și să se lipească de furculiță.
Folosiți o linguriță de cafea pentru a lua cantități mici din compoziție și adăugați-le în supa care clocotește. Astfel, găluștele vor avea loc să crească și să se umfle, fără a rămâne crude în mijloc.
Poftă Bună!
Cu această rețetă simplă, veți obține găluște pufoase și gustoase, perfecte pentru o supă de casă delicioasă. Vă dorim succes la gătit și poftă bună alături de cei dragi!
