Floarea de colț, o plantă rară și frumoasă, inspiră numele acestei prăjituri delicioase și aspectuoase. Prăjitura Floare de Colț este perfectă pentru ocazii speciale, inclusiv sărbătoarea Sfintei Marii. Combinând un blat de cacao, bezea de cocos și o cremă fină, acest desert va deveni rapid preferatul tău.
Ingrediente:
Blat de Cacao:
- 6 ouă
- 4 linguri de făină
- 3 linguri de cacao
- 6 linguri de zahăr
- 1 lingură praf de copt
- Un praf de sare
Bezea de Cocos:
- 4 albușuri
- 6 linguri de zahăr
- 120 g nucă de cocos
Cremă:
- 4 gălbenușuri
- 5 linguri de zahăr
- 40 g amidon alimentar
- 300 ml lapte
- Esență de vanilie
- 200 g unt (80% grăsime)
- 1 compot de ananas (scurs și mărunțit)
- 200 ml frișcă lichidă
Decor:
- 50 g ciocolată albă rasă
Mod de Preparare:
Blatul de Cacao:
- Prepararea Aluatului: Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați. Adaugă gălbenușurile și amestecă ușor.
- Combinarea Ingredientelor: Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt, apoi adaugă cacaoa și omogenizează folosind o lingură.
- Coacerea: Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace la 180°C timp de 15 minute.
Bezea de Cocos:
- Prepararea Bezelei: Bate albușurile până devin tari, apoi adaugă treptat zahărul. Încorporează nuca de cocos.
- Aplicarea Bezelei: După ce blatul s-a copt, scoate-l din cuptor și întinde bezeaua de cocos uniform deasupra. Coace din nou pentru încă 10 minute la aceeași temperatură.
Crema:
- Prepararea Cremei: Bate gălbenușurile cu zahărul. Separat, dizolvă amidonul în lapte, apoi adaugă-l peste amestecul de gălbenușuri și zahăr.
- Gătirea Cremei: Gătește amestecul la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Ia de pe foc și adaugă esența de vanilie. Lasă crema să se răcească complet.
- Finalizarea Cremei: După răcire, încorporează untul moale, ananasul scurs și mărunțit, și frișca bătută.
Asamblare și Decorare:
- Asamblarea Prăjiturii: Întinde crema peste blatul cu bezea de cocos.
- Decorarea: Rade ciocolata albă deasupra și pune prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Sfaturi pentru o Prăjitură Perfectă:
- Temperatura Ingredientelor: Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura corectă înainte de a începe.
- Amestecare Blândă: Încorporează ingredientele cu mișcări blânde pentru a menține aerul în aluat și bezea.
- Răcire Adecvată: Lasă crema să se răcească complet înainte de a adăuga untul și frișca.
Bucură-te de prăjitura Floare de Colț la orice ocazie specială și savurează gustul său unic și rafinat. Poftă bună!
