Gătirea pateurilor și a plăcintelor cu cel mai subțire aluat este ușoară și rapidă. Un secret esențial pentru succes este proporția echilibrată dintre aluat și umplutură. Rețeta propune un aluat delicios pe bază de chefir, conferindu-le gustul autentic.
Pentru umplutură, puteți folosi cartofi piure, varză tocată sau orice alt ingredient doriți, pentru a obține o consistență moale, fragedă și delicioasă. Iată lista de ingrediente pentru această rețetă:
Ingrediente necesare:
- 900 g făină
- 500 ml chefir
- 2 ouă
- 2 linguri de zahăr
- 9 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- Cartofi piure (după preferințe)
- Varză (opțional)
- Piper negru (după gust)
- Ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă
- 100 g margarină (unt)
Instrucțiuni:
- Topiți margarina și amestecați-o cu chefirul, ouăle, zahărul și sarea. Adăugați drojdia și lăsați compoziția deoparte timp de aproximativ 10 minute.
- Adăugați treptat făina și frământați un aluat moale și elastic. Ungeți-l cu ulei de floarea-soarelui și așezați-l într-un vas mai mare, acoperindu-l cu un prosop. Lăsați-l să crească timp de 40 de minute.
- În timp ce aluatul dospit, pregătiți umplutura. Adăugați sare, piper și ceapă prăjită în cartofii piure. În cazul umpluturii cu varză, asigurați-vă că aceasta este scursă.
- Împărțiți aluatul în bucăți mai mici. Luați fiecare bucată și adăugați umplutura, apoi sigilați marginile.
- Prăjiți pateurile în untul încins în tigaie până se rumenesc frumos pe ambele părți.
- Prăjitul în tigaie poate dura ceva timp, dar rezultatul merită! Această rețetă produce suficiente pateuri chiar și pentru o familie numeroasă.
Opțiunile de umplutură sunt variate, puteți alege brânza de vaci cu verdeață și usturoi, ciuperci tocate cu ceapă sau brânză moale. Toate se pregătesc la fel de ușor și sunt delicioase, perfecte pentru o masă naturală și acasă.
Bucurați-vă de aceste delicioase pateuri și plăcinte cu drag! Poftă bună!
