Ingrediente:
Pentru Blat:
- 60 g zahăr
- 6 albușuri de ou
- 160 g zahăr pudră
- 160 g alune
Pentru Cremă:
- 500 ml lapte
- 160 g zahăr
- 6 gălbenușuri
- 4 linguri amidon
- 1 lămâie
- 250 ml frișcă (minim 35% grăsime)
Pentru Glazură:
- 60 g ciocolată neagră
- 40 ml frișcă
- 1 lingură coniac
Mod de Preparare:
- Blat:
- Măcinați alunele pentru a obține o făină fină și amestecați-le cu zahărul pudră.
- Bateți albușurile spumă, adăugând treptat zahărul. Când spuma este fermă, încorporați încet amestecul de alune folosind o spatulă, cu mișcări circulare.
- Turnați compoziția într-o formă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 175°C pentru 25-30 de minute.
- După coacere, decupați două cercuri cu diametrul de 20 cm. Resturile pot fi folosite pentru decor.
- Cremă:
- Amestecați gălbenușurile cu zahărul, laptele și amidonul până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați coaja rasă de lămâie și gătiți la foc mic, amestecând continuu, până când crema se îngroașă.
- După ce ați luat-o de pe foc, adăugați sucul de lămâie și lăsați crema să se răcească complet.
- Bateți frișca până devine fermă și încorporați-o treptat în crema răcită.
- Glazură:
- Încălziți frișca într-o cratiță mică, adăugați ciocolata și lăsați-o să se topească complet. Luați de pe foc și adăugați coniacul. Lăsați să se răcească.
- Asamblare:
- Ungeți fiecare foaie de blat cu glazura de ciocolată și lăsați-le la rece pentru a se întări.
- Puneți primul blat într-un inel de tort, turnați jumătate din cremă și nivelați. Așezați al doilea blat și distribuiți crema rămasă deasupra.
- Decorați partea de sus cu resturile de blat și lăsați tortul la frigider peste noapte. Înainte de servire, scoateți inelul și presărați zahăr pudră deasupra.
Rețetă Bonus: Prăjitură cu Foi și Rahat
Ingrediente:
Pentru Foi:
- 500 g făină
- 150 g untură
- 1 plic de drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 100 ml lapte
- 2 ouă
- 4 linguri smântână
- Un vârf de cuțit de sare
Pentru Umplutură:
- 1 borcan mic de gem de caise
- 2 albușuri
- 150 g zahăr
- 200 g nucă măcinată
- 500 g rahat (tăiat cubulețe)
Pentru Glazură:
- 2 gălbenușuri
- 200 g zahăr pudră
Mod de Preparare:
- Pregătiți aluatul:
- Combinați laptele călduț cu drojdia și lăsați să stea 5 minute.
- Amestecați făina cu untura, ouăle, smântâna și amestecul de drojdie până obțineți un aluat omogen. Împărțiți aluatul în patru părți egale.
- Asamblare:
- Întindeți fiecare porție de aluat și așezați prima foaie într-o tavă de 25×35 cm tapetată cu hârtie de copt. Aplicați gemul de caise peste prima foaie, adăugați o altă foaie și presărați rahat. Repetați până epuizați ingredientele, terminând cu o foaie de aluat.
- Bateți albușurile spumă cu zahărul, adăugați nuca măcinată și întindeți peste ultima foaie. Coaceți la 180°C pentru 40-45 de minute.
- Glazură:
- După coacere, mixați gălbenușurile cu zahărul pudră și aplicați glazura cât timp prăjitura este încă fierbinte. Lăsați să se răcească complet înainte de a servi.
Aceasta rețetă de prăjitură cu foi și rahat este perfectă pentru ocazii speciale, fiind un desert delicios și spectaculos.
Reteta bonus: Prăjitură cu portocale si mac Desertul delicios este gata într-o ora.
Rețetă pentru prăjitură cu blat de mac și cremă de vanilie
Ingrediente necesare: tava de 18×27 cm
- Ingrediente pentru blat:
2 ouă
100 g zahăr pudră
80 ml apă
100 g făină
100 g mac măcinat
6 g praf de copt
1 pliculeț zahăr vanilat -
Ingrediente pentru cremă:
30 ml iaurt natural
10 ml lapte
60 g praf de budincă cu gust de vanilie
80 g zahăr
1 pliculeț zahăr vanilat
100 g unt -
Ingrediente pentru glazură:
90 g jeleu de fructe cu gust de portocale
30 ml apă
Mod de preparare:
Blatul de mac:
Bateti ouăle spumă impreuna cu zahărul și zahărul vanilat.
Adaugă apa, apoi încorporează făina, macul și praful de copt.
Tapetati tava in care pregatiti prajitura cu hârtie de copt și turnati aluatul în ea.
Coaceti prajitura la 180°C pentru aproximativ 20-25 de minute. Verificati cu o scobitoare dacă este gata prajitura.Îndepărtati hârtia de copt și lasă blatul să se răcească.
Crema:
Amestecati bine iaurtul cu laptele, zahărul și zahărul vanilat. Fierbeti compoziția până se îngroașă. Lasati crema să se răcească și adaugati untul, amestecând până se omogenizează bine totul.
Glazura:
Fierbeti jeleul cu apa, amestecând incontinuu. Când începe să se răcească, turnati-l peste cremă.
Asamblare:
Puneti crema peste blatul răcit. Turnati glazura peste crema de vanilie.
Păstrati prăjitura la frigider pentru doua ore, apoi taiati si serviti . Sa va fie de bine. Speram ca v-a placut reteta noastra. Distribuiti reteta si prietenilor vostri. Va multumim.
