Astazi vom prepara o reteta de gogosi super pufoase si moi dospite cu iaurt.
Ingrediente esențiale:
- 500 g făină de cea mai bună calitate
- 250 g iaurt proaspăt
- 2 ouă de la pui de țară
- 4 linguri de zahăr fin
- 4 linguri de ulei extravirgin
- 25 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță esență de vanilie autentică
- 1 lingură coajă fin rasă de lămâie
- Un sfert de linguriță de sare fină
Alte ingrediente:
- Zahăr pudră pentru un aspect delicios
- Ulei de calitate pentru prăjit
Instrucțiuni de preparare:
- Într-un bol mic, dizolvăm drojdia într-o linguriță de zahăr și o lăsăm deoparte. Dacă optăm pentru drojdie uscată, folosim 7 grame și o amestecăm cu făina.
- Într-un bol mare, cernem făina și facem o adâncitură în mijlocul ei. Amestecăm iaurtul cu zahărul și sarea până când zahărul se dizolvă complet. Adăugăm coaja de lămâie, esența de vanilie, ouăle bătute și drojdia lichefiată.
- Turnăm acest amestec în bolul cu făina și amestecăm bine cu mâna.
- Ungeți suprafața de lucru cu un strop de ulei, transferați aluatul și frământați timp de 15 minute, adăugând treptat restul de ulei. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați la dospit într-un loc cald până când aluatul își dublează volumul inițial.
- Răsturnăm aluatul pe o suprafață presărată cu făină, îl mai frământăm și îl întindem într-o foaie de aproximativ 1 cm grosime. Cu ajutorul unui pahar, decupăm gogoșile și le lăsăm la crescut timp de 15-20 de minute, acoperite cu folie alimentară.
- Într-o cratiță, încingeți uleiul. Reduceți apoi focul la mediu și prăjiți gogoșile până când devin aurii pe ambele părți.
- Scoateți-le pe hârtie absorbantă, lăsați-le să se răcească puțin și așezați-le pe un platou de servire, presărând zahăr pudră deasupra.
Savurați aceste gogoși pufoase cu iaurt cu poftă!
