Învață cum să faci cei mai pufoși și delicioși langoși sau plăcinte ungurești cu această rețetă simplă și rapidă. Perfectă pentru a satisface pofta de bunătăți autentice, această rețetă flexibilă îți va permite să te bucuri de gustul tradițional fără prea mult efort.
Ingrediente:
- 1 kg făină
- 50 g drojdie proaspătă
- 500 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 gălbenușuri
- 1 linguriță sare
- 200 ml smântână
- 2 linguri ulei
Ingrediente pentru Coacere și Servire:
- Ulei pentru prăjit
- Smântână
- Telemea sărată
Instrucțiuni:
- Activarea Drojdii: Într-un bol, amestecați laptele călduț cu drojdia și zahărul. Lăsați compoziția să dospească timp de aproximativ 10 minute.
- Prepararea Aluatului: Într-un alt bol mare, combinați făina, gălbenușurile, sarea, uleiul și smântâna. Adăugați amestecul de drojdie și frământați până obțineți un aluat elastic. Lăsați aluatul să dospească timp de o oră, până își dublează volumul. Apoi, puneți-l la frigider peste noapte pentru a intensifica aromele.
- Formarea și Prăjirea: A doua zi, încălziți uleiul într-o tigaie. Luați o bucată de aluat de mărimea unei mingi de ping-pong, întindeți-o subțire și prăjiți-o în uleiul încins până devine aurie și crocantă.
- Servire: Ungeți langoșii fierbinți cu smântână și presărați telemea sărată răzuită. Puteți servi langoșii ca atare sau îi puteți îndoi la mijloc pentru a-i face mai practici. Pentru o variantă dulce, puteți adăuga gem în loc de smântână și telemea.
Bucurați-vă de gustul autentic al langoșilor ungurești, perfect pentru orice moment al zilei!
Rețetă Bonus: Prăjitură Rapidă cu Cremă de Cacao și Glazură de Ciocolată![](https://www.delicatese.net/wp-content/uploads/2024/07/19-32.jpg)
Ingrediente pentru Blat:
- 8 ouă
- 6 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 130 g făină
- 2 linguri pudră de cacao
- 30 g unt topit
Ingrediente pentru Cremă:
- 2 ouă
- 30 g făină
- 500 ml lapte
- 6 linguri zahăr
- 250 g zahăr pudră
- 20 g zahăr vanilat
- 220 g unt moale
Ingrediente pentru Glazură:
- 150 g ciocolată neagră
- 60 ml lapte
Mod de Preparare:
- Pregătirea Blatului:
- Mixați 6 gălbenușuri cu 30 g unt topit.
- Bateți 6 albușuri spumă tare, adăugând sarea și treptat zahărul.
- Omogenizați cele două compoziții, apoi încorporați făina cernută și pudra de cacao.
- Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade Celsius timp de 25 de minute. Lăsați blatul să se răcească.
- Prepararea Cremei:
- Bateți ouăle cu făina. Adăugați laptele rece și zahărul, apoi gătiți pe foc mediu până se îngroașă.
- Lăsați crema să se răcească, acoperită cu folie alimentară.
- Într-un bol separat, mixați untul moale cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Încorporați treptat crema răcită și întindeți-o peste blatul răcit.
- Prepararea Glazurii:
- Topiți ciocolata neagră cu laptele pe baie de aburi, amestecând până la omogenizare.
- Turnați glazura peste crema de cacao și uniformizați.
- Finalizare:
- Lăsați prăjitura la rece pentru a se întări glazura, apoi porționați și serviți.
Savurați această prăjitură delicioasă și rapidă, perfectă pentru a vă răsfăța oricând aveți poftă de ceva dulce!