Găsirea echilibrului între dulce și acrișor în lumea deserturilor este o adevărată artă. Prăjitura cu mere și fulgi de migdale exemplifică perfect această artă, îmbinând gustul clasic al merelor coapte cu finețea scorțișoarei și vaniliei, toate subliniate de texturi surprinzătoare. Acest desert nu numai că aduce împreună ingrediente simple într-o simfonie de arome, dar transformă merele, adesea trecute cu vederea, într-un ingredient de neuitat. Descoperă pas cu pas transformarea lor într-o prăjitură care promite să îți delecteze simțurile și să îți aducă un zâmbet de satisfacție.
Ingrediente:
Blat:
- 5 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de făină
- 1/2 pliculeț praf de copt
- 2 linguri de ulei
Piure de mere:
- 1 kg mere
- 150 g zahăr
- 1/2 păstaie de vanilie
- 2 pliculețe întăritor de frișcă
- Scorțișoară măcinată
- Esență de migdale
Sirop:
- 100 g zahăr
- Scorțișoară măcinată
- 200 ml apă
Ornare:
- 200 ml frișcă lichidă
- Fulgi de migdale prăjiți
- Firimituri de blat
Mod de preparare:
Pasul 1: Prepararea blatului
- Separați ouăle și bateți albușurile spumă tare cu un praf de sare și adăugați treptat zahărul.
- Frecați gălbenușurile cu uleiul și adăugați-le peste spuma de albușuri.
- Încorporați făina cernută amestecată cu praful de copt.
- Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la foc potrivit pentru aproximativ 25 de minute. Lăsați la răcit.
Pasul 2: Prepararea piureului de mere
- Curățați merele și tăiați-le cubulețe sau fâșiuțe.
- Caramelizați zahărul și adăugați merele în caramel. Coaceți în cuptor până se înmoaie.
- Scurgeți de sirop și pasați merele. Adăugați scorțișoară, semințe de vanilie, esență de migdale și întăritorul de frișcă. Amestecați bine și dați la rece.
Pasul 3: Prepararea siropului
- Combinați siropul scurs de la mere cu zahărul, apă și scorțișoară. Dați în câteva clocote până obțineți un sirop. Lăsați la răcit.
Pasul 4: Asamblarea prăjiturii
- Tăiați o fâșie subțire din blat pe care o veți fărâmița pentru decor.
- Însiropați foaia de blat, adăugați piureul de mere, acoperiți cu frișcă bătută și presărați firimituri de blat și fulgi de migdale prăjiți.
- Lăsați prăjitura la frigider până a doua zi pentru a se întări și a permite aromele să se îmbine perfect.
Această prăjitură cu mere și fulgi de migdale este o reteta ce siguranta o veti face si a doua oara. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de prajitura cu mere si fulgi de migdale
