Ingrediente:
- Oua: 2 bucăți
- Sare: 0,5 linguriță
- Smântână: 250 g (15-20% grăsime, la temperatura camerei)
- Brânză: 100 g, rasă
- Carne: 80 g (cârnați, șuncă sau crenvurști fierți)
- Ceapă verde: 50 g (aproximativ un buchet), tocată
- Făină: 400 g, cernută
- Bicarbonat de sodiu: 0,5 linguriță
- Ulei vegetal: pentru prăjit
Mod de preparare:
- Pregătirea compoziției: Spargeți 2 ouă într-un castron, adăugați 0,5 lingurițe de sare și bateți-le ușor cu un tel.
- Adăugarea smântânii: Incorporați 250 g de smântână la ouă. Utilizați smântână cu un conținut de grăsime de 15-20%, de preferat la temperatura camerei.
- Combinarea ingredientelor: Adăugați 100 g de brânză rasă, 80 g de carne (opțional) și 50 g de ceapă verde tocată. Amestecați bine.
- Adăugarea făinii: Turnați 400 g de făină cernută și 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu în amestec. Frământați aluatul până devine moale, dar nu lipicios. Ajustați cantitatea de făină dacă este necesar.
- Odihna aluatului: Acoperiți aluatul cu un prosop sau capac și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute pe masă.
- Pregătirea aluatului: Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Presărați aluatul cu făină și întindeți-l într-un strat de 0,5 cm grosime.
- Tăierea aluatului: Tăiați aluatul în jumătate și apoi în fâșii de 3,5 cm lățime. Fiind un aluat fraged, manipulați fâșiile cu grijă.
- Prăjirea: Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie. Prăjiți fâșiile pe ambele părți până devin aurii. Păstrați focul la o intensitate medie pentru a asigura o prăjire uniformă.
- Servirea: Transferați sărățelele pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți imediat, cât sunt calde.
Poftă bună!
Aceste sărățele cu ou și smântână sunt perfecte pentru orice ocazie, fiind moi, pufoase și foarte gustoase.
