Descoperă o rețetă delicioasă și autentică de sarmale turcești în foi de viță! Iată cum să pregătești acest preparat cu arome bogate:
Ingrediente pentru 50 de sarmale:
- 500 g frunze de viță de vie în saramură
- 200 g orez
- 2 cepe medii
- 2 roșii
- 2 linguri de pastă de roșii
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1/2 legătură de mărar proaspăt
- 250 ml ulei de măsline
- 150 g carne de vită tocată
- 2 linguri de semințe de pin prăjite
- 2-3 lămâi feliate
- Sare și piper negru măcinat după gust
Mod de preparare:
- Scurge frunzele de viță de vie din saramură folosind o sită. Tocăți mărunt roșiile și ceapa.
- Într-o cratiță, căliți ceapa în ulei de măsline până devine translucidă. Adăugați orezul, carnea tocată și roșiile tocate. Condimentați cu sare, piper, patrunjel și mărar tocat, adăugați pasta de roșii și semințele de pin prăjite. Turnați o cană de apă clocotită și amestecați bine. Lăsați să fiarbă timp de 5 minute, apoi opriți focul și lăsați compoziția să se răcească.
- Așezați frunzele de viță pe o suprafață netedă și adăugați o lingură de umplutură răcită pe fiecare frunză. Rulați strâns și compactați sarmalele.
- Așezați sarmalele într-o cratiță mare, stropiți-le cu ulei de măsline, așezați feliile de lămâie deasupra și completați cu apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute la foc mic.
- Serviți sarmalele reci, alături de iaurt și feliuțe de lămâie pentru o experiență autentic turcească.
Bucură-te de aroma și savoarea sarmalelor turcești
