Sfarsitul lunii august si inceputul lunii septembrie este momentul ideal pentru a pregăti gogonelele murate, un deliciu perfect pentru a însoți fripturi, cartofi sau fasole bătută.
Pentru a menține gogonelele crocante, este esențial să adăugați în borcan o rădăcină de hrean. Atenție, însă: evitați folosirea excesivă a foilor de dafin, deoarece acestea pot conferi un gust amar gogonelelor.
Rețetă Gogonele Murate
Ingrediente:
- 2,5 kg gogonele
- 2 morcovi
- 1 mână de flori de conopidă
- 4 linguri de sare grunjoasă
- 1 tulpină de hrean
- 1/2 tulpină de mărar uscat
- Frunze de țelină
- 4 foi de dafin
- 8 căței de usturoi
- 1 lingură boabe de piper
- 1 lingură boabe de muștar
Mod de Preparare:
Sterilizați borcanele în care urmează să puneți gogonelele. Spălați bine gogonelele și îndepărtați cele deteriorate, pentru a evita stricarea întregului borcan. Curățați morcovii și usturoiul; morcovii tăiați-i rondele, iar hreanul în patru pe lungime.
Între timp, puneți la fiert 3 litri de apă cu 4 linguri de sare. Când apa clocotește, luați-o de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Așezați pe fundul borcanului tulpini de mărar și frunze de țelină, apoi adăugați gogonelele, florile de conopidă și rondelele de morcov, intercalându-le. Presărați boabele de muștar și piper, adăugați frunzele de dafin și restul tulpinilor de mărar și țelină.
Turnați saramura fierbinte peste gogonele și sigilați bine borcanele.
Rețetă Bonus: Budincă Fără Făină sau Griș – Un Desert Simplu și Delicios
Ingrediente:
- 4 ouă
- 6 linguri de zahăr
- 500 g brânză de vaci
- 2 linguri de smântână (20% grăsime)
- 10 g zahăr vanilat
- Stafide și fructe uscate (după gust)
- 1 linguriță de amidon
Mod de Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-un bol, mixați gălbenușurile, brânza de vaci, amidonul, smântâna, zahărul și zahărul vanilat. Bateți albușurile separat și încorporați-le ușor în compoziție. Adăugați stafidele și fructele uscate, după gust.
Tapetați o tavă cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt. Turnați compoziția în tavă și coaceți timp de 30-40 de minute.
Rețetă Bonus 2: Salată de Ouă pentru Mic Dejun – Gust Incredibil
Ingrediente:
- 8 ouă tari
- 1/3 ceașcă maioneză
- 2 linguri suc de lămâie
- 1 lingură muștar franțuzesc
- 1-1,5 linguri de ierburi proaspete (mentă, cimbru, rozmarin)
- 1/2 linguriță sare
- Piper după gust
Mod de Preparare:
Fierbeți ouăle și tăiați-le bucăți. Într-un castron mediu, amestecați maioneza, sucul de lămâie, muștarul, sarea și piperul. Adăugați ierburile proaspăt tocate și amestecați până se omogenizează. Combinați ouăle tocate cu acest amestec. Lăsați la frigider pentru a se intensifica aromele sau serviți imediat. Salata poate fi servită în sandwichuri, pe pat de salată sau ca tartinabil.
Rețetă Bonus 3: Sarmaua Gigantică din Varză Nouă – Deliciu Regal
Ingrediente:
- 500 g carne tocată
- 200 g orez
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 kg varză
- 200 g smântână
- 250 ml suc de roșii
- Sare și piper după gust
Mod de Preparare:
Îndepărtați frunzele superioare ale verzei, scoateți cotorul și fierbeți varza până se înmoaie. Tapetați o formă de chec cu frunze de varză. Tăiați mărunt ceapa, morcovul și frunzele rămase de varză. Fierbeți orezul pe jumătate, amestecați-l cu carnea tocată, legumele, varza și smântâna. Asezonați după gust. Așezați amestecul obținut în straturi, alternând cu frunze de varză. Coaceți la 180°C timp de o oră.
Aceste rețete delicioase vă vor ajuta să obțineți preparate perfecte pentru orice ocazie!
