Descoperiți secretele preparării unei dulcețuri de căpșuni delicioase și pline de savoare! Această rețetă vă va încânta simțurile cu textura minunată și gustul nemaipomenit al căpșunilor.
INGREDIENTE:
- 4 kg de căpșuni proaspete
- 3,2 kg de zahăr (800 gr pentru fiecare kg de fructe)
- Zeama de la 1 lămâie
- ½ linguriță de acid citric
MOD DE PREPARARE:
- Spălare și Curățare: Curățați bine căpșunile de codițe și spălați-le cu grijă.
- Stratificare cu Zahăr: Așezați căpșunile într-un vas mare, alternând straturile cu zahăr. Lăsați-le să stea timp de 5-8 ore pentru a lăsa zeamă.
- Fiertul în Sirop: Puneți vasul la foc și aduceți căpșunile aproape la punctul de fierbere în siropul rezultat. Lăsați-le să se răcească complet timp de aproximativ 8 ore.
- Fiertul și Răcirea Repetată: Fierbeți dulceața de mai multe ori, fiecare dată pentru 5 minute, îndepărtând spuma formată. Lăsați compoziția să se răcească complet între fiecare fierbere.
- Adăugarea Acidului: La ultima fierbere, adăugați zeama de lămâie amestecată cu acid citric și fierbeți timp de 5 minute.
- Împachetarea: După ce dulceața s-a răcit, repartizați-o în borcane sterilizate și închideți-le imediat cu capace etanșe.
Bucurați-vă de fructele întregi, culoarea vibrantă și aspectul apetisant al acestei dulcețuri delicioase de căpșuni!
