Pentru a prepara un pilaf cu gust intens, urmați aceste trucuri simple.
Ingrediente necesare pilaf:
- 1 pui de calitate, cu tot cu organele (fără ficat)
- 1 ceapă mare și consistentă
- 1-2 ardei
- 1 pahar de ulei
- sare, piper, boia
- 1 morcov mediu
- 1 cană de orez
- 2 roșii bine coapte
Mod de preparare pilaf: Ceapa se toacă mărunt. Morcovul se rade. Ardeii și roșiile se taie în cuburi cât mai mici. Carnea de pui se taie în bucăți potrivite.
Încingeți uleiul într-o cratiță, adăugați ceapa și lăsați-o să se înmoaie. Odată ce ceapa devine translucidă, adăugați carnea și lăsați-o să se rumenească ușor.
Clătiți orezul în două-trei ape și adăugați-l peste carne și ceapă pentru a prinde gustul prăjelii. După câteva minute, adăugați apă suficientă pentru a acoperi totul, apoi ardeii, morcovii, roșiile, sare, piper (boabe) și boiaua. Lăsați să fiarbă la foc mic în cuptor.
Dacă nivelul apei scade prea mult, adăugați încă puțină apă. În aproximativ 30-45 de minute, pilaf-ul este gata, cu o crustă aurie frumoasă deasupra. Serviți-l fierbinte, alături de murături sau salate acrișoare. Sfatul secret: Dacă în loc de apă folosiți supă de pui, gustul va fi mult mai bogat și mai intens.
Dacă în loc de ulei folosiți untură de gâscă sau de găină pentru a prăji ceapa și carnea, veți obține un adevărat deliciu culinar. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de pilaf !
Vezi si reteta noastra video de Pilaf de orez cu ciuperci si legume (de post):
Vezi si reteta noastra video de pilaf de orez cu pui :
