Ingrediente:
- 10 kg de rosii
- 5 cepe
- 1 capatana usturoi
- Oregano
- Cimbru
- Sare
- Zahar
- Ulei
- Piper
Mod de prepare: Spalati bine rosiile sub jet de apa. Taiati-le in bucati potrivite si indepartati cotoarele.
Dati rosiile bucati prin masina de tocat. Masina de tocat pe care am folosit-o in reteta video de mai sus, am achizitionat-o de la StudioCasa(de aici).
Suc de rosii simplu
Puneti o parte din sucul de rosii intr o cratita si fierbeti o ora. Adaugati o lingurita de sare si jumatate lingurita de zahar.
Lasati putin sa se raceasca si puneti-l in borcane cu capace.
Sterilizati borcanele intr-o cratita cu apa la cuptor.
Setati temperatura cuptorului la 110 grade. Cand observati ca incepe sa fiarba apa, opriti cuproul si lasati borcanele inauntru pana cand temperatura scade treptat.
Sos de rosii pentru pizza
Intr o cratita puneti sucul rezultat de la stors la fiert.
Adaugati sare jumate de lingurita, o lingurita zahar, 2 lingurite oregano si jumatate lingurita piper.
Lasati sa scada pana capata o consistenta cremoasa. Dupa ce se raceste putin puneti-l in borcane cu capace.
Sterilizati borcanele intr-o cratita cu apa la cuptor. Setati temperatura cuptorului la 110 grade. Cand observati ca incepe sa fiarba apa, opriti cuptorul si lasati borcanele inauntru pana cand temperatura scade treptat.
Sos de rosii pentru paste
Intr o cratita puneti sucul de rosii obtinut de la stors si lasati sa scada la jumatate. Tocati marunt 4 cepe si o capatana de usturoi.
Intr o tigaie adanca se caleste ceapa in ulei.
Se adauga usturoiul jumatate de lingurita sare, 2 lingurite zahar, doua lingurite oregano, o lingurita cimbru si jumatate lingurita piper. Amestecati toate ingredientele bine dupa care adaugati sosul de rosii scazut .
Lasati sa fiarba impreuna pana obtineti consistenta dorita. Dupa ce se mai raceste puneti sosul in borcane cu capace.
Sterilizati borcanele intr-o cratita cu apa la cuptor. Setati temperatura cuptorului la 110 grade. Cand observati ca incepe sa fiarba apa, opriti cuproul si lasati borcanele inauntru pana cand temperatura scade treptat .
