Ingrediente necesare:
- Piept de curcan – 300 g
- Paste tagliatelle Antonio di Vaio – 400 g
- Ceapa – 1 buc
- Usturoi – 6 catei
- Faina – 3 linguri
- Smantana lichida – 400 ml
- Supa de legume – 240 ml
- Lamaie – 1/2 buc
- Patrunjel – 1 legatura
- Ulei de masline
- Sare si piper
- Parmezan ras
Mod de preparare:
Pasul 1. Spalati bine carnea. Condimentati cu sare si piper pe ambele parti.
Pasul 2. Intr-o tigaie puneti putin ulei de masline si rumeniti bucatile de piept de curcan pe ambele parti.
Pasul 3. Curatati si taiati marunt ceapa. Zdrobiti usturoiul. Puneti intr-o tigaie 2-3 linguri de ulei de masline si inabusiti la foc mic ceapa si usturoiul. Nu trebuie sa le caliti!
Pasul 4. Adaugati faina si amestecati pana se omogenizeaza.
Pasul 5. Turnati smantana lichida si amestecati pana se omogenizeaza. Adaugati zeama de lamaie si supa de legume. Amestecati bine.
Pasul 6. Lasati la foc mediu cateva minute pana se ingroasa putin sosul si se omogenizeaza. Amestecati frecvent.
Pasul 7. Fierbeti pastele Antonio di Vaio conform instructiunilor de pe ambalaj. Pastele sunt fabricate din doua tipuri de grau: moale si dur. Primele sunt cele mai cunoscute si folosite si se diferentiaza de celelalte prin faptul ca se lipesc si se rup usor chiar si in ambalaj. Am ales pastele Antonio di Vaio fabricate din grau dur pentru ca au un indice glicemic mic si o cantitate mare de proteine, ceea ce le face mai prietenoase cu silueta.
Pasul 8. Intr-un castron amestecati pastele Antonio di Vaio fierte cu sosul alb.
Pasul 9. Puneti intr-o farfurie pastele obtinute si asezati deasupra o bucata de piept de curcan taiat felii.
Pasul 10. Presarati deasupra patrunjel tocat si parmezan ras.
Pasul 11. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de tagliatelle Antonio di Vaio cu piept de curcan.
