Ingrediente pentru gem:
- 300 g afine;
- 50 g zahar;
- 15 ml suc de lamaie.
Ingrediente pentru blat:
- 200 g oreo;
- coaja de la o lamaie;
- 1 esenta lamaie;
- 60g unt topit
Ingrediente pentru crema de branza:
- 200g ciocolata alba;
- 300g frisca lichida;
- 5 g gelatina;
- 550 g crema de branza;
- 1 esenta vanilie;
- Coaja de la 2 lamai;
- 30 g zahar pudra.
Pasul 1: Daca doriri sa pregatiti un gem proaspat de afine pentru aceasta reteta, puneti 300g afine intr-un vas (neaderent), turnati 50 g zahar si 15 ml suc de lamaie si fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand, pentru 15 min.
Pasul 2: Maruntiti biscuitii cu ajutorul unui robot de bucatarie.
Pasul 3: Topiti untul intr-o tigaie neaderenta.
Pasul 4: La bain mare, topiti ciocolata alba.
Pasul 5: Adaugati peste ciocolata topita 60 g frisca lichida si amestecati compozitia.
Pasul 6: Dupa acesti pasi intermediari, vom pregati prajitura .
Pasul 7: Intr-un bol, puneti biscuitii maruntiti.
Pasul 8: Adaugati peste biscuiti untul topit, o esenta de lamaie si coaja de la o lamaie.
Pasul 9: Amestecati totul foarte bine.
Pasul 10: Intr-o tava de tort cu pereti detasabili si tapetata cu folie alimentara, puneti biscuitii.
Pasul 11: Presati blatul si puneti tava la frigider pana pregatiti restul retetei.
Pasul 12: Intr-un bol mai adanc mixati crema de branza.
Pasul 13: Adaugati zaharul pudra, coaja de lamaie si ciocolata alba topita si mixati.
Pasul 14: Hidratati gelatina si apoi dizolvati-o cu 30 ml apa fierbinte.
Pasul 15: Incorporati gelatina cu o spatula in crema de branza.
Pasul 16: Mixati frisca lichida ( 240ml) intr-un bol separat.
Pasul 17: Incorporati si frisca batuta, cu miscari usoare, in compozitia de branza.
Pasul 18: Scoateti blatul de la frigider si turnati 1/3 din compozitia de branza.
Pasul 19: Puneti din loc in loc, gem de afine (jumatate din cantitate) si cu ajutorul unui cutit, amestecati neuniform.
Pasul 20: Vom continua cu inca 1/3 din crema de branza, apoi cu gemul de afine ramas si vom amesteca asa cum am descris mai sus.
Pasul 21: Turnam si ultima 1/3 din compozitia de branza, nivelam si dam tava la frigider peste noapte.
Pasul 22: Scoatem prajitura din tava, o ornam cu afine (aprox 100-150 g afine) sau cu alte fructe dupa preferinte.
Pasul 23: Va dorim pofta buna si spor la gatit aceasta prajitura delicioasa cu afine!
