Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă
- 180 g zahăr
- 1 praf de sare
- 100 ml apă
- 130 g făină simplă
- 3 linguri cacao
- 1 linguriță praf de copt
Pentru cremă:
- 2 ouă
- 50 g zahăr
- 150 ml lapte condensat îndulcit
- 1 pachet de zahăr vanilat
- 3 linguri făină simplă
- 250 ml lapte
- 250 g unt
Pentru insiropare:
- 1 lingură lapte condensat îndulcit
- 150 ml apă
Pentru glazură:
- 3 linguri cacao
- 3 linguri zahăr
- 4 linguri smântână/friscă lichidă
- 50 g unt
Mod de preparare:
- Se separă ouăle și se bat gălbenușurile cu 80 g de zahăr până devin spumoase. Se adaugă apa și se amestecă.
- Se bat albușurile cu un praf de sare și se adaugă treptat restul de 100 g de zahăr.
- Se amestecă cu grijă amestecul de gălbenușuri în spuma de albușuri.
- Se cerne făina, cacaoa și praful de copt și se adaugă la amestecul de ouă.
- Se toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se coace la 180°C pentru 30 de minute.
- Se prepară crema amestecând ouăle, laptele condensat, zahărul, zahărul vanilat și făina într-o cratiță. Se adaugă laptele și se gătește până se îngroașă. Se lasă să se răcească.
- Se bate untul și se adaugă treptat crema răcită până se obține o cremă fină.
- Se taie blatul în două și se insiropează fiecare parte cu amestecul de lapte condensat și apă.
- Se pune crema între cele două straturi de blat și se lasă la frigider timp de 5 ore.
- Se prepară glazura amestecând cacaoa, zahărul, smântâna și untul și se fierbe până se îngroașă. Se aplică pe tort și se decorează după preferință.
