Acest tort cu cremă de ciocolată albă a fost vedeta sărbătorii de cinci ani a baiatului meu. Deși aniversările anterioare au avut torturi tematice, de data aceasta am optat pentru un design simplu și delicios, decorat cu bomboane Raffaello.
Ingrediente
Pentru blat:
- 6 ouă mari
- 6 linguri zahăr
- 3 linguri ulei
- 6 linguri făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 2 pliculețe zahăr vanilat
Pentru cremă:
- 400 g ciocolată albă
- 400 ml smântână pentru frișcă
Pentru sirop:
- 100 ml lapte
- 50 g zahăr
- 40 g nucă de cocos
Pentru bomboanele Raffaello:
- 250 g lapte praf
- 100 g zahăr pudră
- 40 g nucă de cocos + nucă de cocos rămasă de la sirop
- 100 g unt
Mod de Preparare
Prepararea blatului:
- Bate albușurile: Albușurile se bat spumă cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul și zahărul vanilat. Se mixează până devin lucioase, ca pentru bezea.
- Amestecă galbenușurile: Galbenușurile se mixează cu uleiul până devin cremoase, apoi se încorporează ușor în spuma de albușuri.
- Adaugă făina: Încorporează făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă de jos în sus.
- Coace blatul: Toarnă compoziția într-o tavă de 24 cm diametru tapetată cu hârtie de copt. Coace la foc mediu (180°C) pentru 30 de minute sau până când trece testul scobitorii. Lasă blatul să se răcească pe un grătar.
Prepararea cremei:
- Topirea ciocolatei: Rupe ciocolata albă în bucăți și amestec-o cu smântâna pentru frișcă. Pune compoziția la foc mic până ajunge la punctul de fierbere, apoi omogenizează.
- Răcirea cremei: Lasă crema să se răcească, apoi pune-o la frigider pentru câteva ore sau peste noapte. A doua zi, mixează crema până devine pufoasă.
Prepararea siropului:
- Încălzirea siropului: Amestecă laptele cu nuca de cocos și zahărul. Pune la foc și dă câteva clocote până când nuca de cocos se umflă. Lasă siropul să se răcească, apoi strecoară-l.
Prepararea bomboanelor Raffaello:
- Amestecă ingredientele: Într-un castron, amestecă laptele praf cu zahărul pudră, nuca de cocos și untul moale. Dacă compoziția este prea vâscoasă, adaugă câteva linguri de smântână pentru frișcă sau ajustează cantitatea de lapte praf.
- Modelează biluțe: Formează biluțe din compoziție și tăvălește-le prin nuca de cocos.
Asamblare:
- Taie blatul: Taie blatul răcit în trei părți egale.
- Însiropează blatul: Însiropază fiecare parte a blatului.
- Umple tortul: Împarte crema în două și întinde-o între straturile de blat.
- Ornează tortul: Decorează tortul cu frișcă, nucă de cocos și bomboane Raffaello.
Sfaturi utile:
- Pregătirea cremei: Este recomandat să pregătești crema cu o zi înainte și să o lași la frigider peste noapte. Evită să guști crema înainte de asamblare pentru a nu rămâne fără suficientă pentru tort.
Bucură-te de acest tort delicios cu cremă de ciocolată albă și surprinde-ți familia și prietenii la următoarea aniversare!
