Ingrediente Necesare pentru Tortul Diplomat cu Fructe
- 1 pachet de pișcoturi (400g)
- Fructe (mandarine, kiwi, ananas)
- 400-500 ml frișcă lichidă
Ingrediente pentru Cremă:
- 4 gălbenușuri
- 150-200g zahăr
- 50-60g amidon
- 500ml lapte
- Vanilie
- 1 plic gelatina
- 1 plic întăritor pentru frișcă
Ingrediente pentru Sirop:
- 250ml apă
- 150g zahăr
- Arome (după preferințe)
Mod de Preparare
Prepararea Cremei:
- Încălzirea Laptelui:
- Fierbe laptele într-o cratiță.
- Pregătirea Gălbenușurilor:
- Mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o compoziție cremoasă.
- Adaugă amidonul și coaja rasă de lămâie sau portocală.
- Combinarea Ingredientelor:
- După ce laptele fierbe, lasă-l să se răcorească puțin.
- Adaugă treptat laptele peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu.
- Toarnă compoziția înapoi în cratiță și gătește la foc mic până când crema se îngroașă.
- Prepararea Gelatinei:
- Prepară gelatina conform instrucțiunilor de pe plic și adaug-o în cremă.
- Prepararea Frișcăi:
- Bate frișca foarte bine și pune-o la frigider.
- Combinarea Cremei cu Frișca:
- După ce crema și frișca s-au răcit, amestecă-le și mixează puțin.
- Dă amestecul la rece pentru aproximativ 30 de minute.
- Adaugă fructele în cremă și mai lasă la rece.
Prepararea Siropului:
- Prepararea Siropului:
- Amestecă apa cu zahărul și aromele.
- Fierbe până când zahărul se topește și lasă siropul să se răcească.
Asamblarea Tortului:
- Pregătirea Formei:
- Folosește o oală mare cu pereți înalți, tapetată cu folie alimentară.
- Așază fructele pe fundul vasului, acestea vor fi partea de sus a tortului.
- Aranjarea Pișcoturilor:
- Scufundă fiecare pișcot în sirop, având grijă să nu se înmoaie prea mult.
- Așază pișcoturile pe pereții vasului, în picioare, una lângă alta.
- Adăugarea Cremei:
- Toarnă jumătate din cremă peste fructele din vas.
- Adaugă un strat de pișcoturi înmuiate în sirop.
- Toarnă restul cremei și acoperă cu un alt strat de pișcoturi.
- Răcirea Tortului:
- Acoperă vasul și pune-l la rece, ideal peste noapte.
Servirea Tortului:
- Răsturnarea Tortului:
- A doua zi, pune un platou deasupra vasului și răstoarnă tortul printr-o mișcare bruscă.
- Decorează tortul cu frișcă și fructe, dacă dorești.
