Ingrediente :
- Biscuiti 1 Kg
Ingrediente crema:
- Cacao 100 g
- Zahar 300 g
- Oua 3 buc
- Lapte 350 ml
- Unt 82% grasime 400 g
- Nutella 5 linguri
- Frisca lichida 100 ml
Ingrediente sirop:
- Lapte 300 ml
- Coaja de lamaie
- Coaja de portocala
- Esenta de vanilie
Pasul 1. Intr-un castron amestecati zaharul cu cacao folosind un tel. Adaugati apoi ouale si amestecati. Adaugati 350 ml lapte caldut. Amestecati bine cu telul pana se omogenizeaza. Puneti compozitia la foc mic.
Pasul 2. Amestecati cu telul pana cand crema incepe sa fiarba. Dupa 1-2 minute se ingroasa. Luati de pe foc si lasati sa se raceasca.
Pasul 3. Puneti crema de cacao rece intr-un castron mai mare. Adaugati untul rece de la frigider, taiat cubulete mici. Adaugati si frisca lichida. Amestecati cu mixerul pana se omogenizeaza totul. Optional puteti adauga esenta de rom.Adaugati apoi cele 5 linguri de nutella si mai amestecati cu mixerul pana se omogenizeaza totul.
Pasul 4. Intr-o craticioara puneti 300 ml lapte la fiert. Cand incepe sa fiarba adaugati cojile de lamaie si portocala (taiati cojile mari cu cutitul). Amestecati cateva secunde cu o spatula si apoi luati de pe foc. Lasati sa se raceasca. Cand s-a racit scoateti cojile si puneti laptele intr-o tava. Adaugati 1 lingurita de esenta de vanilie si amestecati.
Pasul 5. Puneti hartie de copt pe fundul unei tavi patrate cu margini detasabile de aproximativ 24 cm. Inmuiati foarte putin fiecare biscuite in lapte si apoi puneti in tava. Formati un strat uniform.
Pasul 6. Puneti 2-3 linguri de crema si nivelati. Repetati pentru inca 5 straturi.
Pasul 7. Peste ultimul strat presarati biscuiti maruntiti. Bagati la rece peste noapte. Se serveste rece cu moderatie.
Pasul 8. Va dorim pofta buna si spor la gatit reteta de tort de biscuiti Carmen.
