Descoperă o rețetă de tort șarlotă de casă care va cuceri papilele gustative și va fi vedeta oricărui eveniment special. Acest desert rafinat și cremos are o textură perfectă și o combinație echilibrată între aroma de vanilie și cacao. Cu un ingredient secret – gelatina Dr. Oetker, acest tort se remarcă prin prospețime și gust intens.
Ingrediente:
- 1 litru lapte
- 16 linguri zahăr
- 8 ouă
- 4 linguri cu vârf făină 000
- 4 plicuri gelatină Dr. Oetker
- 4 linguri cacao
- 1 esență de vanilie
Mod de Preparare:
- Prepararea Bazei:
- Amestecați 8 linguri de fructoză cu laptele într-un vas și încălziți-l.
- Dizolvați făina într-o cană de lapte călduț și adăugați amestecul înapoi în vas. Gătiți pe baie de apă până se îngroașă, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
- Adăugarea Gălbenușurilor:
- După ce s-a îngroșat, adăugați gălbenușurile unul câte unul, amestecând bine.
- Pregătirea Gelatinei:
- Hidratați gelatina conform instrucțiunilor și adăugați-o în amestecul cald.
- Bătând Albușurile:
- Bateți albușurile spumă cu un praf de sare și restul de 8 linguri de fructoză până devin o spumă consistentă. Adăugați-le în șarlotă răcită, amestecând ușor cu mișcări de jos în sus.
- Împărțirea Compoziției:
- Împărțiți compoziția în două boluri. Adăugați esența de vanilie în primul bol și cacao (și esența de rom, opțional) în al doilea.
- Asamblarea Tortului:
- Într-o formă rotundă detașabilă, turnați mai întâi compoziția de vanilie și dați la frigider până se întărește.
- Adăugați apoi compoziția cu cacao peste stratul de vanilie.
- Răcirea Tortului:
- Tortul se lasă la frigider, de preferat până a doua zi.
Tips-uri:
- Decorațiuni Opționale: Personalizați tortul după preferințe, sau lăsați-l simplu pentru a evidenția frumusețea sa naturală.
- Acest tort de șarlotă este perfect pentru orice eveniment special, captivând simțurile cu savoarea sa excepțională. Bucură-te de preparare și savurare!
