Dacă iubești ciocolata în exces, acest tort este o alegere perfectă pentru tine. Blaturile sale, coapte în tigaie, adaugă o crocantă și o aromă distinctă. Iată cum să-l prepari:
Ingrediente pentru Blaturi:
- 3-4 linguri miere
- 1 linguriță și jumătate bicarbonat de sodiu
- 110 g unt
- 4 ouă
- 100-120 g zahăr
- 2 linguri cu vârf pudră de cacao
- 200 g făină
Ingrediente pentru Cremă:
- 180 g zahăr
- 3 linguri cu vârf făină
- 1 ou
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 500 ml lapte
- 250-280 g unt moale, la temperatura camerei
- 2 linguri pudră de cacao (opțional)
Ingrediente pentru Glazură:
- 100 g ciocolată și 3-4 linguri de ulei sau
- 100 g ciocolată și 70 ml smântână pentru frișcă
Mod de Preparare:
Prepararea Cremei:
- Într-o cratiță cu fund gros, amestecă zahărul, zahărul vanilat și făina.
- Adaugă oul și puțin lapte, amestecând bine până se omogenizează.
- Toarnă restul de lapte și fierbe amestecul pe foc mic până devine o cremă densă. Lasă la răcit.
- Mixează untul moale până devine cremos și albicios. Adaugă treptat crema răcită, mixând continuu. Adaugă pudra de cacao dacă dorești.
Prepararea Aluatului:
- Încălzește mierea într-o cratiță și adaugă bicarbonatul, amestecând până obții o compoziție spumoasă.
- Adaugă untul și amestecă până se topește complet. Lasă la răcit.
- În alt bol, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare până se dizolvă zahărul.
- Toarnă compoziția de miere și unt, amestecând bine.
- Adaugă făina cernută cu pudra de cacao în două tranșe, amestecând până obții un aluat omogen.
Coacerea Blaturilor:
- Împarte aluatul în 4 părți egale și coace fiecare blat într-o tigaie rotundă de 18 cm, la 180°C, până trece testul scobitorii.
- După coacere, uniformizează marginile blaturilor folosind o formă rotundă de 18 cm.
Prepararea Glazurii:
- Topi ciocolata cu uleiul (sau smântâna pentru frișcă) pe baie de aburi, amestecând continuu până se omogenizează.
- Toarnă glazura peste tort și refrigeră-l pentru 1-2 ore înainte de servire.
Acest tort cu multă ciocolată va deveni rapid preferatul familiei datorită gustului intens și texturii sale inconfundabile. Bucură-te de fiecare felie!
